这是一篇不正经的新加坡深度试吃报告

2020/05/05   •   9966阅
新加坡美食不止于排队名店!吱吱深度探访11款藏在巷弄里的小众美味,从无招牌砂锅饭到街角嘟嘟糕、椰浆咖喱鸡、印度飞饼与Bengawan Solo凤梨酥,每一口都是人情与记忆的滋味。带你避开游客陷阱,吃遍当地人钟爱的地道风味,感受食物背后的温度与感动。这不只是美食攻略,更是一场舌尖上的治愈之旅。

朋友在尝了一口之后,赞不绝口,下一顿也点了这份炒饭。如果还有机会,希望尝一尝他家的咸蛋黄炒饭,看起来也超级棒。

推荐指数:四颗星

9.印度飞饼

新加坡有很多印度人,因此,印度菜也是吱吱一直列在清单上,想尝尝的食物。在小红书上搜到了bugis的zam zam 是一家比较火的印度餐厅,在和朋友表达了想去那家吃之后,被他嗤之以鼻,说那家店更多是为外国游客开的,炒作成分超大,当地人都不会去那里吃。

没过多久,他带我去了一家专门卖印度飞饼的地方,在marymount附近,这个地方吱吱再去还是会找不到地方。店里有卖各种口味的飞饼(朋友纠正了很多次,说这叫煎饼,然而吱吱还是喜欢叫它飞饼)以及印度风味的其它食物,老板好像是印度人呢,吱吱觉得应该挺正宗。

朋友点了芝士口味的飞饼以及原味的飞饼,羊肉汤以及拉茶,先说说飞饼吧,羊肉汤和拉茶一言难尽,后面细说。

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看起来一如大家对印度食物一贯的印象:没啥食欲。因此,在期望很低的情况下,尝过飞饼后,竟然觉得挺好吃,朋友说原味的蘸白糖最好吃啦,果然是这样,口感类似中国的葱油饼,然而并不像葱油饼那么结实,口感柔软蓬松,虽然是油炸的,但吱吱觉得它的口感更加轻盈,对胃的负担小很多呢。

看到旁边那个红色的酱了吗?那其实是咖喱,正宗的吃法应该是将飞饼蘸着咖喱酱吃,吱吱也挺喜欢这样的搭配的,然而,朋友一句,这是热量炸弹哦,让吱吱不得不停下了拿起筷子的手。总体来说,还是非常不错的。

推荐指数:三星半

10. bengawan solo的凤梨酥

Bengawan solo 这家店最出名的就属斑斓蛋糕了,在上一篇中,吱吱也有介绍。但他家的凤梨酥却鲜有人提及,在回国那天,吱吱想买一些伴手礼糕点给妈妈吃,于是来到了这家店,糕点琳琅满目,以甜口为主,最重要的是,每一种糕点都能够试吃,这就解决了吱吱的选择困难。

在品尝了每种口味的糕点后,吱吱觉得凤梨酥真是最好吃的呢,天然的口感,丝毫没有香精以及额外添加剂的味道,只有浓郁的黄油香气,凤梨内陷甜度正好,能够咀嚼到果肉纤维的丝状口感,伴随着丝丝酸味,更添风味。小小一个,满足口腹之欲的同时,也不用担心会吃胖。

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在此之前,妈妈一直超喜欢吃鲍师傅的凤梨酥,昨天带回来给妈妈吃了以后,妈妈赞不绝口,说这是她吃过最好吃的凤梨酥,瞬间消灭了一层呢。因为是新鲜制作,没有防腐剂,因此建议开封后尽快吃完哦。

推荐指数:五颗星

11.ROOT BEER FLOAT

这款饮品的名字我至今不知道是什么含义,大概应该是一款叫root beer的饮料上面飘着香草冰淇淋吧。

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这家店位于小资气氛浓郁的哈芝巷里,依然是朋友推荐的饮料,吱吱以为root beer是一种啤酒,喝一口才发现,是类似七喜加苏打水的味道,上面的香草冰淇淋遇到了root beer意外的变成了奶油的口感,格外绵密,冰冰凉凉,不失为消暑圣品呢。

朋友说,樟宜机场有一家叫A&W的快餐店,里面有卖最正宗的root beer float,是小时候的味道呢,吱吱在樟宜机场看到了这家店,排队满满,然而一个人喝超感孤独的,吱吱还是想下次过去,与朋友一起分享。

推荐指数:四颗星

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上一篇之后,有朋友说,吱吱写的的文章字太多啦,总是会抛开美食去说一些看似无关的事情。

但吱吱想说,吱吱理解的美食,是和人,和情,和那些经历,紧密联系的。吱吱更看重的是,每一次吃饭的体验、一起吃饭的人、以及食物背后的人情味。

大家应该都有这种体会,有时候,看似一般的食物,在特定的情况下,就会格外好吃呢,以至于,在很久之后,当回想起那时,虽早已不记得食物的味道,但那种幸福感,依然会在心头蔓延开来。

吱吱希望大家,能够细细感受与食物每次相处的体验,能够珍惜活在世界上的每一分每一秒,因为,每一个看似微不足道的事情,每一份包含着人情味的食物,对于一生而言,都像萤火虫一样,闪著微弱的光芒,告诉自己,已拥有的,那么多珍贵回忆呢。

希望大家能够喜欢。

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