狮城美味 | 隐藏在狮城深巷里的不凡咖啡

2020-04-16     1,848

HEY

Nylon Coffee Roasters

coffee

咖啡与茶、可可并列世界三大饮品,事实上咖啡已经不仅仅只是一种饮品,咖啡与茶相同,包含着诸多文化。

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不同国家的人喝咖啡的方式不同,口味也不尽相同,比如:

·阿拉伯的人们偏爱小杯甜咖啡;

·法国人喜欢用碗并用菊苣根调配出香味的咖啡;

·荷兰人喜欢加了糖的浓咖啡;

·意大利人最爱特浓咖啡;

·俄罗斯人习惯黑咖啡加糖再加一小片柠檬;

·南印度热衷于配有大量牛奶和砂糖的咖啡;

·美国人则喜欢轻微烘焙的咖啡。

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先来科普下常见的咖啡种类有哪些吧:

·浓缩咖啡Espresso——浓缩的黑咖啡;

·美式咖啡Americano——加了水的黑咖啡;

·玛奇朵Espresso Macchiato——有厚厚一层奶泡的浓缩黑咖啡;

·白咖啡Flat White——咖啡加上脱脂奶精;

·拿铁Caffe Latte——咖啡加沸腾的鲜牛奶。

当然这只是就原料上来说,真正的制作方法却没有这么简单。

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品尝

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现在很多人喝咖啡,再也不是赶潮流,而是真的会去享受咖啡,慢慢地变成了一种习惯,慢慢地品尝它带来的生活态度,慢慢地体验它带来的浪漫。

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今天我们就来聊一聊这家隐藏在狮城深巷中的咖啡馆吧——Nylon Coffee Roasters

作为在新加坡排名最高的cafe,亚洲排名第19位,新加坡唯一一家入选世界最佳50cafe的店面,这家藏在组屋楼下的低调咖啡馆,绝对不能错过。

店主对咖啡的想法是,比起冲煮的手法,他更看重咖啡豆本身的质量,还有烘焙的技巧。店主在烘焙方面也算蛮有名气的,他每年都会亲自去产地选取咖啡豆,然后用自己的独门秘籍,希望能充分发挥豆子特性。因为不同产地以及不同处理方式的生豆都有各自的特性,所以每款都是独一无二。

这是一家隐蔽的咖啡店,不过“咖啡香不怕巷子深”。店的空间不是特别大,光是烘豆区和杯测区就占去了一半空间,一块大大的木质桌子摆在正中央,让客人们在不被椅子局限的情况下,自在的选择自己想要的位置,细心细致得品尝他们用心冲泡的咖啡。

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这家店往往运用比较高的粉水比,这样冲出来的咖啡才open enough,能够充分散发各种香味,但是反过来说,因此咖啡会没有那样浓烈,对于舌头不是那么敏感,或者没有受过专业训练的人来说,可能很难捕捉到那些细微的风味。

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还有就是这家店没有任何咖啡外的产品,咖啡单也只有简单的当日咖啡、White、Long Black。White分3盎司、5盎司、7盎司,分别相当于比较浓的piccolo latte、普通小拿铁,以及比较淡的拿铁。

说到这里略微有些遗憾,为了保证最佳的口感和风味,这家的手冲咖啡不仅不支持外送,甚至不建议带走。但这难不住一个想要尝试的吃货。这家的官网有卖咖啡豆!就是店里的同款豆子,自己回家也可以冲泡!不过每次上架都会很快售空,所以好这口的小伙伴一定要抓紧啦!

狮城美味 | 隐藏在狮城深巷里的不凡咖啡

4 Everton Park #01-40, S080004

+65 6220 2330

Mon & Wed - Fri: 8:30 - 17:30

Sat & Sun: 9:00 - 18:00

Tue Day off

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