HEY
Nylon Coffee Roasters
coffee
咖啡與茶、可可並列世界三大飲品，事實上咖啡已經不僅僅只是一種飲品，咖啡與茶相同，包含著諸多文化。
不同國家的人喝咖啡的方式不同，口味也不盡相同，比如：
·阿拉伯的人們偏愛小杯甜咖啡；
·法國人喜歡用碗並用菊苣根調配出香味的咖啡；
·荷蘭人喜歡加了糖的濃咖啡；
·義大利人最愛特濃咖啡；
·俄羅斯人習慣黑咖啡加糖再加一小片檸檬；
·南印度熱衷於配有大量牛奶和砂糖的咖啡；
·美國人則喜歡輕微烘焙的咖啡。
先來科普下常見的咖啡種類有哪些吧：
·濃縮咖啡Espresso——濃縮的黑咖啡；
·美式咖啡Americano——加了水的黑咖啡；
·瑪奇朵Espresso Macchiato——有厚厚一層奶泡的濃縮黑咖啡；
·白咖啡Flat White——咖啡加上脫脂奶精；
·拿鐵Caffe Latte——咖啡加沸騰的鮮牛奶。
當然這只是就原料上來說，真正的製作方法卻沒有這麼簡單。
品嘗
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現在很多人喝咖啡，再也不是趕潮流，而是真的會去享受咖啡，慢慢地變成了一種習慣，慢慢地品嘗它帶來的生活態度，慢慢地體驗它帶來的浪漫。
今天我們就來聊一聊這家隱藏在獅城深巷中的咖啡館吧——Nylon Coffee Roasters。
作為在新加坡排名最高的cafe，亞洲排名第19位，新加坡唯一一家入選世界最佳50cafe的店面，這家藏在組屋樓下的低調咖啡館，絕對不能錯過。
店主對咖啡的想法是，比起沖煮的手法，他更看重咖啡豆本身的質量，還有烘焙的技巧。店主在烘焙方面也算蠻有名氣的，他每年都會親自去產地選取咖啡豆，然後用自己的獨門秘籍，希望能充分發揮豆子特性。因為不同產地以及不同處理方式的生豆都有各自的特性，所以每款都是獨一無二。
這是一家隱蔽的咖啡店，不過「咖啡香不怕巷子深」。店的空間不是特別大，光是烘豆區和杯測區就占去了一半空間，一塊大大的木質桌子擺在正中央，讓客人們在不被椅子局限的情況下，自在的選擇自己想要的位置，細心細緻得品嘗他們用心沖泡的咖啡。
這家店往往運用比較高的粉水比，這樣衝出來的咖啡才open enough，能夠充分散發各種香味，但是反過來說，因此咖啡會沒有那樣濃烈，對於舌頭不是那麼敏感，或者沒有受過專業訓練的人來說，可能很難捕捉到那些細微的風味。
還有就是這家店沒有任何咖啡外的產品，咖啡單也只有簡單的當日咖啡、White、Long Black。White分3盎司、5盎司、7盎司，分別相當於比較濃的piccolo latte、普通小拿鐵，以及比較淡的拿鐵。
說到這裡略微有些遺憾，為了保證最佳的口感和風味，這家的手沖咖啡不僅不支持外送，甚至不建議帶走。但這難不住一個想要嘗試的吃貨。這家的官網有賣咖啡豆！就是店裡的同款豆子，自己回家也可以沖泡！不過每次上架都會很快售空，所以好這口的小夥伴一定要抓緊啦!
4 Everton Park #01-40, S080004
+65 6220 2330
Mon & Wed - Fri: 8:30 - 17:30
Sat & Sun: 9:00 - 18:00
Tue Day off
