烘焙工作坊：更多人出国度假 报名学员人数下降
圣诞节即将到来，不少人选择亲自制作圣诞甜点发挥巧思。受访烘焙工作坊表示，今年报名参加烘焙班的人少了，因为更多人在这期间出国旅游。为了让学员有新体验，也有业者特意推出难度更高的圣诞造型日式糕点班。
惟妙惟肖的圣诞花环迷你圣诞树还有雪花，这款日式和菓子圣诞糕点，是ABC Cooking Studio首次推出的糕点班。业者说报名率有八、九成，但热度不如疫情期间。
连锁料理工作室分店经理陈思韵说，“今年的话很多都开始出国了，所以报名率的话会比较慢一点点。通常报名的话都会有基础，和菓子它会很讲究细节，客人都很喜欢这种小细节的甜品。和菓子其实在很多地方都很难找到，在日本的话可能还找得到，在新加坡的话很多面包蛋糕。”
Bakefresh Studio则表示，疫情后烘焙热潮退去，报名上课的学员几乎都是烘焙发烧友。面对需求下降和成本高涨的双重压力，工作坊把收费调高约一成，课程数量则从之前的每周五到六堂，减少到今年的三到四堂。
烘焙工作坊联合创办人林素萍说，“课程种类会比较少一点，不过周末的课还是算满的，之前在疫情的时候可能大家都没有太多的活动可以做，所以他们会选择烘焙，现在来的比较多都是喜欢烘焙的学生。”
和女儿一起来上课的学员说，“带小朋友来这边想说有一点亲子活动，可以学可以看还可以带可爱的马卡龙回家吃。”
她的女儿也表示，“很开心因为我回家的时候还可以给我的爸爸、朋友，还有邻居吃。”
市面上的烘焙课一堂学费，从几十元到几百元不等，但学员并不介意多花钱学习，在精进厨艺时也能在佳节期间表达爱意。
