自从海底捞来了新加坡，本地人的味蕾就打开了新世界，越来越多来自中国的火锅品牌，如雨后春笋般出现，新加坡的“火锅战争”进入白热化阶段。在这场火锅战争中，最先倒下的竟然是新加坡本土火锅，在Tampines One商场经营了七年，以本土式汤底著称的珍宝火锅店（JPOT）宣布结业。
4月18日JPOT突然在Facebook上
宣布6月16日将结束营业
JPOT珍宝火锅是
珍宝餐饮集团属下的品牌
和游客熟知的珍宝海鲜
同属一家公司
来新加坡玩的人都会去
打卡珍宝海鲜的
辣椒螃蟹，胡椒螃蟹等国菜
但和珍宝海鲜的火爆相比
“兄弟” JPOT就略显冷清了
JPOT在2009年和2014年
先后在 怡丰城（Vivo City）
和 马林百列百汇广场
（Parkway Parade）
开设过分店
已分别在去年和前年关闭
现在即将关闭的
Tampines One商场店面
也是JPOT的 最后一家分店
在关闭之后新加坡
将没有JPOT这个品牌了
JPOT昨天通过Facebook贴文
以 “沉重心情”宣布将结业的消息
并感谢顾客多年支持
下面有三百多条留言
大家纷纷表达了 吃惊和不舍
有人肯定了JPOT的味道
希望重整之后可以归来
也有人反应JPOT的服务
确实比不上其他中式火锅店
还有人说应该学习海底捞
在超市售卖火锅底料
你们是有一批忠实客户的，好好调整功能表重新定位，希望未来你们可以强势归来，不要让我们这些忠实粉丝失望啊！
可是说真的，你们的味道品质比HDL或者MZG好，如果提高服务品质和市场行销，感觉是可以生存的……祝好
请在新加坡超市卖你们的Superior锅底料吧！就像HDL那样，你们的汤底是最棒的！
新加坡这么多火锅店
谁家味道最好不好说
但是JPOT显然是跟中式火锅
有点不一样
他是 新加坡式的 火锅
中国火锅 VS 新加坡式火锅
我们以他家的套餐来分析一下
4人午餐菜单如下：
2种汤底（珍宝特制上汤、肉骨茶、药材、叻沙、丝滑粥汤、冬炎或素食）
海鲜拼盘（鲜虾、海蛤、扇贝）
腌卤猪肉（marinated pork)
鸡肉
酿豆腐拼盘
手工珍宝猪肉丸
炸腐皮
金针菇
菠菜
饭/粉丝
首先火锅锅底就不一样了
珍宝特制上汤就是
最受新加坡人欢迎的清汤
肉骨茶不用说了
非常有新加坡特色
我们外面吃的肉骨茶里面只有肋排
这里的肉骨茶火锅
还可以涮别的东西
叻沙和冬炎锅底简直
充斥了浓浓的南洋风味
另外还有粥汤锅底
感觉有点潮汕火锅的意思了
让我们再来看食材
新加坡式火锅把海鲜放在第一位
虾、海蛤、扇贝似乎是主角
鲜鱼片也是常见的
其次才是肉类
但是形态上也不是我们常吃的
切片牛羊肉
而是腌渍的猪肉和鸡肉
其他新加坡火锅必备的食材
还有各种丸子，酿豆腐，蔬菜等
新加坡式火锅感觉
真的蛮清淡又很养生
还没有试过的椰友们
可以趁为结业之前来试试
10 Tampines Central 1, #03-16, Singapore 529536
为了回馈老顾客
JPOT推出8元8角的麻辣汤底配套
作为 “告别礼物”
emmm早点推出麻辣的
说不定就火了呢
新加坡火锅推出麻辣口味
还是应顾客们的强烈要求
看来中式火锅不但占据
新加坡市场
还 改变了新加坡人的味蕾
让南洋人都爱上了 麻辣味
中国来的 著名火锅品牌
麻辣火锅的风潮确实是
2012年才登陆新加坡的
海底捞火锅带动起来的
海底捞在新加坡
一开始只有克拉码头和313
两家分店，每天都大排长龙
后来海底捞陆续大动作的
在全岛许多商场都开设了分店
现在在新加坡多达十家分店
在海底捞之后
许多中国知名的火锅品牌
都相继落地新加坡
比如著名的成都火锅
香天下火锅（克拉码头）
有着萌萌的红油小熊和芭比和牛
正宗四川火辣锅底的味道
让人欲罢不能……
还有可以看变脸和茶艺
氛围优雅的 大妙火锅（克拉码头）
烂夺目的T台
精彩纷呈的川剧变脸、茶艺表演
又将悠闲的成都生活场景
生动地展现在食客面前
还有重庆火锅的代表
小木凳火锅（牛车水）
地道重庆火锅特有的醇香锅底
已经琳琅满目的自选食材
另外少不了北方的蒙式火锅
比如 小尾羊（新达城）
以牛羊肉见长的蒙式火锅
羊肉不膻，不油腻
较好的保留羊肉的本味
是那种清香的鲜美，味道很纯正
还有烤得非常香嫩得
羊肉大串
……
这么一路写下来
椰子这个中国胃
还是觉得来自中国的火锅更棒
就是 香！ 够味！也对味~
JPOT在如此激烈的竞争环境中
难以留住大家的心
是因为中式味道吗？
