这里有人知道刹骑马是什么吗？其实这是一道传统小吃，最早起源于1600年代的满洲，也就是现在中国的东北地带。这道小吃就是油炸的面团脆片，然后再加入麦芽糖和糖浆制作而成的。
有趣的事，据说这小吃可以给正在打仗的军队带来力量。而现在在新加坡这家潘记刹骑马就可以品尝到这道小吃了！
“潘记”手工制作的刹骑马
这家摊主潘先生是自1983年就一直在牛车水的美食中心里经营着手工制作的刹骑马生意。
这道小吃的制作过程非常耗时耗力，所以这摊位是新加坡里为数不多的传统小吃的摊位。首先要先揉好面团，然后再切成条状，下锅油炸后再裹上麦芽糖，这样子一道好吃的刹骑马就制作完毕啦！
因为这刹骑马的口感吃起来也是酥脆，然后带点甜甜的味道，所以其他人经常将其与美国脆米饼相提并论。
目前有 3 种尺寸可供选择：
小份 $2.80
中等 $5.50
大份 $6.50
除了刹骑马，潘记还有售卖其他的传统小吃，如蜜麻花（$1.80 ）、油条（$0.80 ）和芝麻饼（$4.50 ）等等。
由于这家摊位每天下午 3 点就会结束营业，所以请大家早点去，以免错过这道美味小吃！
地址: 335 Smith St, #02-78, Singapore 050335
营业时间: 每天8:00 a.m. 至 3:00 p.m.
Img; Carl Neo (Facebook)
