這裡有人知道剎騎馬是什麼嗎？其實這是一道傳統小吃，最早起源於1600年代的滿洲，也就是現在中國的東北地帶。這道小吃就是油炸的麵糰脆片，然後再加入麥芽糖和糖漿製作而成的。
有趣的事，據說這小吃可以給正在打仗的軍隊帶來力量。而現在在新加坡這家潘記剎騎馬就可以品嘗到這道小吃了！
「潘記」手工製作的剎騎馬
這家攤主潘先生是自1983年就一直在牛車水的美食中心裡經營著手工製作的剎騎馬生意。
這道小吃的製作過程非常耗時耗力，所以這攤位是新加坡里為數不多的傳統小吃的攤位。首先要先揉好麵糰，然後再切成條狀，下鍋油炸後再裹上麥芽糖，這樣子一道好吃的剎騎馬就製作完畢啦！
因為這剎騎馬的口感吃起來也是酥脆，然後帶點甜甜的味道，所以其他人經常將其與美國脆米餅相提並論。
目前有 3 種尺寸可供選擇：
小份 $2.80
中等 $5.50
大份 $6.50
除了剎騎馬，潘記還有售賣其他的傳統小吃，如蜜麻花（$1.80 ）、油條（$0.80 ）和芝麻餅（$4.50 ）等等。
由於這家攤位每天下午 3 點就會結束營業，所以請大家早點去，以免錯過這道美味小吃！
地址: 335 Smith St, #02-78, Singapore 050335
營業時間: 每天8:00 a.m. 至 3:00 p.m.
Img; Carl Neo (Facebook)
