真正的美食都有一个共同点:那就是使用最新鲜的食材。
因为不需过多技巧就能把新鲜的食材的的鲜味给激发出来，也没有劣质产品中常见的鱼腥味。位于旧机场路饮食与购物中心，加冷广东活虾面就坚决只用最新鲜的活虾来做一碗一流的虾面!
加冷广东活虾面每天都有新鲜活虾送去摊位。
然而，因为是新鲜送到，所以时间可能会不固定。在上午10点摊位刚开门的时候，我就到了，但是店主告诉我，活虾要晚一个小时才能到。
所以，如果你是要像我一样，想吃他们家新鲜的虾，我强烈建议你在午餐时间才来。
活虾送来后，我终于可以和店主下单啦！鲜虾面大小不一，从$6到$12不等。买了一个$6的虾面，但是也忍不住加了一些排骨，也只需额外加$2！
我那份价值$6的虾面里就有3只大虾，它们外表闪著亮亮的光泽。大虾只需在沸水中烫几分钟，直到熟透，这样就完成了我人生中吃过的最鲜甜的虾肉！
我知道不是每个人都喜欢吃虾头，但我认为凡事都应该尝试。这么鲜美的虾膏汁，可是会令人上瘾的喔！
这道菜的其中最重要的元素就是虾汤。这汤很可口，汤稍微有点油，虽然我不介意，但是可能对其他人来说可能不太理想。排骨又软又嫩，但我原以为，额外加钱的排骨分量会比较多。
加冷广东活虾面属于比较高价的虾面，但是考虑到虾的新鲜程度，我觉得这个价格还算是公道的。
老实说，这是我吃过的最好吃的大虾了。为了确保虾的新鲜度，摊位的位子占的位置需要比较广。那是因为摊主需要用大量的冰块把大虾的新鲜感继续保持住。
所以，如果你不介意花多几块钱，那就去旧机场路饮食中心的这个小摊看看吧。
地址：01-83 51 Old Airport Rd, Singapore 390051
营业时间：每日上午10时至下午3时，下午6时至11时（每月的第二个和最后一个星期二休息）
