真正的美食都有一個共同點:那就是使用最新鮮的食材。
因為不需過多技巧就能把新鮮的食材的的鮮味給激發出來，也沒有劣質產品中常見的魚腥味。位於舊機場路飲食與購物中心，加冷廣東活蝦面就堅決只用最新鮮的活蝦來做一碗一流的蝦面!
加冷廣東活蝦面每天都有新鮮活蝦送去攤位。
然而，因為是新鮮送到，所以時間可能會不固定。在上午10點攤位剛開門的時候，我就到了，但是店主告訴我，活蝦要晚一個小時才能到。
所以，如果你是要像我一樣，想吃他們家新鮮的蝦，我強烈建議你在午餐時間才來。
活蝦送來後，我終於可以和店主下單啦！鮮蝦面大小不一，從$6到$12不等。買了一個$6的蝦面，但是也忍不住加了一些排骨，也只需額外加$2！
我那份價值$6的蝦面里就有3隻大蝦，它們外表閃著亮亮的光澤。大蝦只需在沸水中燙幾分鐘，直到熟透，這樣就完成了我人生中吃過的最鮮甜的蝦肉！
我知道不是每個人都喜歡吃蝦頭，但我認為凡事都應該嘗試。這麼鮮美的蝦膏汁，可是會令人上癮的喔！
這道菜的其中最重要的元素就是蝦湯。這湯很可口，湯稍微有點油，雖然我不介意，但是可能對其他人來說可能不太理想。排骨又軟又嫩，但我原以為，額外加錢的排骨分量會比較多。
加冷廣東活蝦面屬於比較高價的蝦面，但是考慮到蝦的新鮮程度，我覺得這個價格還算是公道的。
老實說，這是我吃過的最好吃的大蝦了。為了確保蝦的新鮮度，攤位的位子占的位置需要比較廣。那是因為攤主需要用大量的冰塊把大蝦的新鮮感繼續保持住。
所以，如果你不介意花多幾塊錢，那就去舊機場路飲食中心的這個小攤看看吧。
地址：01-83 51 Old Airport Rd, Singapore 390051
營業時間：每日上午10時至下午3時，下午6時至11時（每月的第二個和最後一個星期二休息）
