菜贩因每天丢掉10至20公斤“丑菜”而觉得可惜，三年前创办志愿团体，每周到菜市批发中心捡800公斤至1公吨的菜送给社区冰箱。
“丑菜”如今可填满十个地区的社区冰箱。（受访者提供） 叶永耀（43岁）在小印度卖菜有15年，据他的个人经验和对菜贩的了解，菜贩每天都会丢掉10至20公斤的“丑菜”。这些菜因外形不佳，通常无法获得顾客的青睐。
他受访时说：“顾客挑挑选选，一般颜色不佳，或者被磕碰出残缺的蔬菜、水果就卖不出去，只能丢掉。有的时候比如木瓜被撞坏了一半，将这一半切掉，其实还能安全食用的。”
为此，他一直想找方法处理这样的蔬果，例如将它们捐出去，而不是将它们丢掉，造成浪费。
直到三年前，他发现一些社区设有社区冰箱，让低收入群体免费拿食材，他便创立了一个名为“填补冰箱”（Fridge Restock Community）的志愿者组织。
起初，他只是将卖不出去的蔬果送去他知道的社区冰箱。后来，他招募了更多志愿者，每周到巴西班让蔬果批发市场“拯救”这些“丑菜”，避免它们被丢弃。
“我们每周会有六、七名志愿者，去捡回800公斤到1公吨的菜，通常当我们询问菜贩能否把卖不出去的菜给我们时，他们都很愿意支持。约有30个菜贩提供这些菜给我们。”
他表示，这么做的目的是希望减少食物浪费，也帮助低收入群体。
记者：郑书逸
