菜販因每天丟掉10至20公斤「丑菜」而覺得可惜，三年前創辦志願團體，每周到菜市批發中心撿800公斤至1公噸的菜送給社區冰箱。
「丑菜」如今可填滿十個地區的社區冰箱。（受訪者提供） 葉永耀（43歲）在小印度賣菜有15年，據他的個人經驗和對菜販的了解，菜販每天都會丟掉10至20公斤的「丑菜」。這些菜因外形不佳，通常無法獲得顧客的青睞。
他受訪時說：「顧客挑挑選選，一般顏色不佳，或者被磕碰出殘缺的蔬菜、水果就賣不出去，只能丟掉。有的時候比如木瓜被撞壞了一半，將這一半切掉，其實還能安全食用的。」
為此，他一直想找方法處理這樣的蔬果，例如將它們捐出去，而不是將它們丟掉，造成浪費。
直到三年前，他發現一些社區設有社區冰箱，讓低收入群體免費拿食材，他便創立了一個名為「填補冰箱」（Fridge Restock Community）的志願者組織。
起初，他只是將賣不出去的蔬果送去他知道的社區冰箱。後來，他招募了更多志願者，每周到巴西班讓蔬果批發市場「拯救」這些「丑菜」，避免它們被丟棄。
「我們每周會有六、七名志願者，去撿回800公斤到1公噸的菜，通常當我們詢問菜販能否把賣不出去的菜給我們時，他們都很願意支持。約有30個菜販提供這些菜給我們。」
他表示，這麼做的目的是希望減少食物浪費，也幫助低收入群體。
記者：鄭書逸
