要说新加坡的饮食文化，有什么值得津津乐道的，唯小贩中心莫属了！
虽说小贩中心和食阁是新加坡人日常生活中不可缺少的一部分，但是随着时间的推移，很多小贩中心的摊位因为后继无人都会面临着关闭的危机。
正如我们经常能见到的，小贩中心的经营者年龄都偏大，大多数也都是家庭经营，而他们的后代也很少有人会选择继承父业。
针对这一情况，国家环境局将推出继承计划，协助那些有意退休但找不到继承人的小贩物色接手人。
环境及水源部高级政务部长许连碹在走访小贩中心时，宣布推出小贩继承计划，解决小贩生意无人接手的问题。
在此计划下，有关部门将为有15年经营历史、并有意退休的资深小贩摊主和有意接手生意的人进行配对，让资深小贩传授食谱和摊位经营知识给新晋小贩，并为他们提供指导。
同时，为了让此计划能顺利推行，相关条例也将放宽，让那些没有获得租金津贴的小贩能把摊位转移给亲戚以外的外人。
此计划将在明年第一季试验推出，并在下个月公布更多详情。
这项计划的推出也是为了保护和促进小贩文化的持续发展，以响应新加坡小贩文化跻身世界非物质文化遗产名录。
相信很多人都知道，新加坡的小贩文化符合列入世界非物质文化遗产名录的条件，已经由联合国教科文组政府间委员会委任的专家评估认定。
该委员会将在12月14日到19日，在线讨论新加坡小贩文化的申遗事宜。
到时，委员会将评估这个由12人组成的专家评估团所提出的建议，并作出最后决定。
新加坡小贩文化距离成为非遗之差一步了！
评估团认为，小贩文化已经成为新加坡日常生活的一部分，协助一代又一代的新加坡人建立了认同感，同时也使其在城市化发展的过程中得以保持连续性。
评估团也表示，在多元种族和宗教的新加坡，小贩文化在加强社区交流、建立包容性社会方面扮演重要角色。从国际角度来看，小贩文化如果被列入名录，也可彰显非物质遗产在城市的重要性。
正因为如此，相关部门一直在致力于保护小贩文化，但是这一过程中也反映出一些问题。
小贩行业面临着人们对其的负面印象、新加入的小贩无法维持生意、经营小贩生意多年后无法找到继承人接手、面对其他餐饮业者的竞争，以及缺乏设备提高生产力等多项挑战。
所以如何重新定义小贩行业，吸引更多人加入，为现有和新小贩提供培训、检讨现有政策等问题也提上日程。
相信每个生活在新加坡的人都希望下楼即有小贩中心，美食永远不重样吧！
