截至 3 月 3 日，新加坡齐心应变演习（Exercise SG Ready）发放的即食餐引发健康问题，已有 187 人因食用该即食餐出现急性肠胃炎症状。永续发展与环境部长傅海燕 4 日在国会答复议员提问时透露了这一情况。
据悉，这 187 例病例中，184 例来自学校，两例来自活跃乐龄中心，一例来自公共机构，占演习参与者总数的 0.16％。令人庆幸的是，所有受影响人员均已接受医疗护理并康复，无人住院。
今年 2 月 18 日，新加坡艺术学院 20 名学生在食用即食餐后出现急性肠胃炎症状，这一事件引发关注，当局随后暂停了演习中食品供应中断的环节。
今年的应变演习于 2 月 15 日全面防卫日期间举行，模拟了电力中断和食品供应受影响等危机情况，旨在检验民众应对能力。
演习中，新翔集团（SATS）负责供应 15 万份无须冷藏或加热的即食食品，供 90 多所学校和三所工艺教育学院的 10 万多名师生，以及 111 家活跃乐龄中心的约 8000 名乐龄者试吃。
这些即食餐共有五款食品，包括肉酱鸡肉意大利面、咖喱鸡肉配黄姜饭、番薯南瓜鱼粥、甜辣番茄鱼配巴斯马蒂米饭，以及蔬菜意大利面。新翔集团介绍，即食餐采用与战地口粮相同的灭菌技术，保质期为八个月，即便储存 12 个月或更久，理论上仍可食用。
事件发生后，新加坡食品局迅速行动，采集餐食样本进行检测。截至目前，检测结果未发现任何食源性的致病菌（foodborne pathogens）。
傅海燕表示，新翔集团作为食品局许可的食品制造商，需遵守严格的食品安全要求，并接受定期检查，包括确保食品准备区域和加工流程防止生熟食品交叉污染、保持环境清洁无虫害，以及食品从业人员接受专业食品安全培训并取得认证。
今年 1 月 23 日，即发放即食餐前，食品局检查新翔集团备餐场所时，未发现食品安全违规行为，新翔集团当时也对每份餐食进行独立密封测试，确保无泄漏，还委托获食品局认证的实验室对餐食样本进行微生物检测。
尽管如此，食安问题仍不幸发生。傅海燕称，食品局和卫生部正在深入调查，一旦发现疏失，食品局将采取执法行动。针对议员叶汉荣（杨厝港区）关于食安检查是否涵盖食物生产与供应所有环节的提问，傅海燕回应，当局采用基于风险和科学的方法，合理分配检查资源，以更有效地保障食品安全。
目前，恢复公众对即食餐的信心成为当务之急，但由于调查仍在进行，具体措施暂难确定。食品局将进行事后检讨，总结经验教训，并继续与学校、食品企业和社区合作伙伴加强沟通与合作。这起即食餐风波不仅关乎演习的顺利推进，更引发社会对食品安全的高度关注，后续调查结果及相关措施的落实，值得持续留意。
