坡式早餐，第一个想到的一定是这家在全岛有N多家分店的亚坤。
亚坤早餐
是炭烤或烘烤切片面包里裹着冷黄油片和一大抹由椰奶和鸡蛋制成的咖椰酱，吐司被烤得酥脆，象饼干一样，吃到嘴里滋滋作响。
薄薄一片让夹层里咖椰酱的甜蜜和浓郁更加突出，黄油的搭配更有添香的效果，增添了几分滑顺的口感。
咬上一口吐司，咖椰和黄油迫不及待地溢出，滋润满整个口腔。微咸的黄油被口中的温热融化，奶香混杂着咖椰的馥郁。
再配上一杯南洋咖啡 或奶茶，
两颗蛋黄呈浆状蛋白透明的半熟鸡蛋，佐上黑酱油和白胡椒粉，堪称一道地道的坡式早点。有不少当地人，还会将咖椰吐司蘸着半生鸡蛋吃。
三分熟鸡蛋
这才是最正的亚热带风情和味道，带着椰子树和斑斓叶的甜蜜。
当然不喜欢咖椰酱，也可以选择法式布里欧土司，法式平底锅加上厚土司，再撒上杏仁和糖粉。
椰浆饭
是另一个不错的选择，不论是作为早餐还是一天中的其他餐点。
有时候店家还会按照传统方法，用香蕉叶包裹米饭为其增加更多自然芬芳。
在新加坡的各处美食场所都常常可见椰浆饭的身影，而其中最有名气的摊点莫过于亚当。
米饭放入椰浆中
这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式比较简单，其中加入江鱼仔（鳀鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋。
而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、咖喱蔬菜以及午餐肉，椰浆饭和鸡饭一样，佐餐的辣椒调味品能为其增加别样感受，有时候，光是辣椒下饭就能让您大快朵颐。
放入特制酱料中腌制一天的鸡翅
印度煎饼
你没听错就是印度飞饼改良款，每天早上新加坡就会有无数的煎饼飞在空中。还有用发酵米和小扁豆糊做的烙饼，适合浇上酸辣酱和小扁豆咖喱，趁著腾腾热气入口。分很多种，可以加奶酪、洋葱、土豆、薄荷或者只是简单地抹上一层黄油。
超大份煎饼是一份丰盛的早餐。
美味的红豆煎饼和草莓煎饼
最有名的是水波蛋煎饼，加入特制的玛萨拉蛋黄酱，有独特的酸辣口感调和蛋黄酱奶油的味道。
最后加入香葱点缀
肉骨茶
早上吃肉？没错，新加坡人的习惯是早上到下午的时间吃肉骨茶呢，你要是在当地看到有肉骨茶店从早到晚都营业，那基本上都是专门做外地游客生意的，本地人才不会去光顾呢。
肉骨茶最早是由下南洋的潮州人和闽南人发明的，现如今，新加坡有泾渭分明的两大派系：色白的潮州派和色黑的福建派。
潮州派只会放白胡椒、蒜瓣和五香粉调味，而福建派则会加入八角、甘草、当归、肉桂等中药材，同时酱油也必不可少，所以喜欢药香味的可以选择福建派，如果口味清淡，色白的肉骨茶是首选。
肉骨茶里多为两三根猪排骨，同时上桌的还有白饭和油条，吃的时候将油条泡在汤里，排骨酱油就白饭，还有人会将卤肉的汤汁浇在饭上拌匀了吃，吃完了再慢慢地喝两杯铁观音。
希望大家可以和心爱的人一起去尝试多样的新加坡早餐。
