No. 42 Fura
酒吧在去年10月才正式开业，由Sasha Wijidessa 和Christina Rasmussen联合创办。Christina 曾是世界知名的丹麦米其林三星餐厅Noma的采购主管；而Sasha则是新加坡Operation Dagger （2019 年排名亚洲No.22）的前任首席调酒师，可谓是强强联合，也难怪刚开业不久就冲到亚洲42位。
Fura 是“松树”的瑞典语，以自然和可持续性为主题，理念和 Analogue Initiative 类似。采用低碳足迹的食材，以及由于生态系统失衡而导致大量繁殖的食材，如海星。酒单取名为“未来食品杂志”，和内部设计一样充满了未来感。
如果你对酒里有海星这件事有所迟疑，请不必担心，这杯酒不管是现在还是未来都味道一绝。
No. 49 Atlas
Atlas 位于新加坡著名地标侨福广场。大楼设计风格就像是《了不起的盖茨比》里的那种纸醉金迷的场景，走进酒吧会瞬间被那8米高的巨型酒柜震撼到，酒柜收藏了来自世界各地超过 1,300款金酒。酒柜下面是玫瑰金香槟室，藏有多达200 款顶级香槟。这里的壁画、吊灯、浮雕、酒红色地毯和古典皮革家具无不透露着奢华的气息，如此气派让人欲罢不能。
除了惊人的选酒，早上 10 点就开始营业的 Atlas还提供午餐、下午茶、晚餐，甚至宵夜。
酒单取名为“Preservation of Fire”，旨在从经典鸡尾酒的源头寻找创作灵感，同时每一款鸡尾酒都使用了至少一种现代调酒技术：碳酸化、油洗、澄清、浸泡，是经典和现代的完美结合。亚洲TOP 50官方推荐“Boterismo Fizz”和“Enfleurage”。
如果你也想纸醉金迷一把，Atlas 无疑是你的不二之选。
不难看出新加坡的酒吧虽多，但每一家都各具特色。有好几家甚至是疫情期间开业，他们无畏当时极度悲观的大环境，毅然启航。
新加坡好不好玩见仁见智，但仅仅为了新加坡的酒吧，也值得我们毅然启航奔赴狮城。
