这次为大家介绍下心目中新加坡的肉脞面之王“老麦波申肉脞面”。这家摊位在网络可是相当火爆，其中至少有 330 条 Google 评论，而且都是4星或以上。
值得一提的是，这家餐厅在新加坡各地有几家分店，其中包括武吉巴督的一家分店，其中(Tai Thong Crescent) 的分店更是大受欢迎，截至撰写本文时，该书已收到330 条评论，并在Google 评论中获得4.4 星。
许多评论都称赞这是新加坡最好的肉脞面。但每人口味不同，而且主观。
今天就来吃一下 ~~
Stephanie Ong
来到这里！摊位前已经排起了长队。令人惊讶的是，翻桌率很快，并不用等太久。而且系统还会提示大家选择所喜欢的面条，并询问大家是否想要蔬菜（葱）等喜好。
干捞肉脞面/面仔（5新元），里头配有猪肉片、猪肉碎、肝脏、一勺蘑菇肉碎酱和鱼饼片。不仅如此，搅拌后的面条看起来就让人很有食欲。
第一口咬下带有淡淡的醋香，对于那些喜欢醋味肉脞面的人来说，这绝对会恰到好处，但又不会让人难以接受。另外，蘑菇碎充分地吸附了酱汁的精华，再结合其独有的口感。不仅如此，厨师的功夫也十分到位，猪肝处理等恰到好处，粉嫩绵密。个人也非常建议大家加些辣椒调味。
简而言之，他们的干捞肉脞面确实有其独到的特色，可以赢得很多人的青睐，但我个人认为还是有一些细微调整的空间，其中就包括加入更多的猪油渣调味！
Macpherson Minced Meat Noodle (Bak Chor Mee) 老麦波申肉脞面
地址：47 Tai Thong Crescent, Singapore 347867
联络方式：65 9152 4414
营业时间：上午 6.30 至下午 1.30（周三至周一），周二休息
Img: Royal Pears,
