這次為大家介紹下心目中新加坡的肉脞面之王「老麥波申肉脞面」。這家攤位在網絡可是相當火爆，其中至少有 330 條 Google 評論，而且都是4星或以上。
值得一提的是，這家餐廳在新加坡各地有幾家分店，其中包括武吉巴督的一家分店，其中(Tai Thong Crescent) 的分店更是大受歡迎，截至撰寫本文時，該書已收到330 條評論，並在Google 評論中獲得4.4 星。
許多評論都稱讚這是新加坡最好的肉脞面。但每人口味不同，而且主觀。
今天就來吃一下 ~~
Stephanie Ong
來到這裡！攤位前已經排起了長隊。令人驚訝的是，翻桌率很快，並不用等太久。而且系統還會提示大家選擇所喜歡的麵條，並詢問大家是否想要蔬菜（蔥）等喜好。
干撈肉脞面/面仔（5新元），裡頭配有豬肉片、豬肉碎、肝臟、一勺蘑菇肉碎醬和魚餅片。不僅如此，攪拌後的麵條看起來就讓人很有食慾。
第一口咬下帶有淡淡的醋香，對於那些喜歡醋味肉脞面的人來說，這絕對會恰到好處，但又不會讓人難以接受。另外，蘑菇碎充分地吸附了醬汁的精華，再結合其獨有的口感。不僅如此，廚師的功夫也十分到位，豬肝處理等恰到好處，粉嫩綿密。個人也非常建議大家加些辣椒調味。
簡而言之，他們的干撈肉脞面確實有其獨到的特色，可以贏得很多人的青睞，但我個人認為還是有一些細微調整的空間，其中就包括加入更多的豬油渣調味！
Macpherson Minced Meat Noodle (Bak Chor Mee) 老麥波申肉脞面
地址：47 Tai Thong Crescent, Singapore 347867
聯絡方式：65 9152 4414
營業時間：上午 6.30 至下午 1.30（周三至周一），周二休息
Img: Royal Pears,
