将咖啡馆命名为“新加坡咖啡”是个雄心勃勃的举动，目的是成为“亚洲最好的咖啡供应商。但是，在了解了其背景之后，您就会意识到这举动是有原因的。
新加坡咖啡是由MMM集团投资而开的，该集团还投资了两个著名的本土品牌，那就是Violet Oon Singapore and Janice Wong创始人Manoj Murjani同时也是豪华茶品牌TWG Tea的联合创始人兼前首席执行官，所以您在其中感觉到类似的共同店也许并非偶然。
坐落在新加坡标志性的Raffles Hotel（就在新的French crepe shop Gather旁边）内，新加坡咖啡的内部可能会给人留下深刻的印象，融合了经典的殖民历史与当地的文化元素。
从天花板上的风扇到现代设计的“藤制”的椅子至瓷砖，设计中都包含着许多的细节。
咖啡厅专门提供从亚洲种植园中精选的咖啡豆。店里还提供客人新加坡的咖啡和亚洲时令咖啡。
招牌咖啡包括：新加坡咖啡（$ 7），Kopi Shake（$ 9），菊苣冷酿（$ 12）以及Siphon 的Grand Asia Collection。 Iced Long Black价格为$ 9，冰拿铁价格为$ 10。客户可能会质疑本地咖啡和茶的价格，例如Iced Kopi O为$6，Iced Teh Tarik为$7。
有些人可能会觉得花了不菲的价钱买了杯Iced Kopi（$7）不值得，会选择“升级版”产品- 那就是跟鸡尾酒融合在一而且更具泡沫感的Kopi Shake（$9），并且味道更浓郁。
虽说是比较花哨的饮料，不过比起菜单上的其他东西更值得一试。
除了饮料外，还有一些手工制作众所皆知糕点。
毫无疑问，您会在这里找到来自Violet Oon的烘烤，因为两者属于同一间集团。
除了带有葡萄牙风味糕点的菠萝塔和土生华人风格的果酱外，招牌甜点是带有腰果的马六甲黄糖蛋糕。
马六甲黄糖蛋糕是个由大量黄油制成的蛋糕，融合了马六甲黄糖，椰子奶和朗姆酒，最后再淋上腰果。
甜点上还配有冰淇淋，您可以在上面淋上浓浓的咖啡。
新加坡咖啡很快就会被称为是“Atas ”咖啡的地方，并且很可能会吸引大量的旅客入住Raffles Hotel。
尽管在装饰上会让人想起其他地方，例如：TWG Boutique甚至Bacha Coffee，但也有明显的不同，因为这间的饮料和糕点都更具本地特色。
Singapore Coffee
Raffles Hotel 01-13, 328 North Bridge Road Singapore 188719 (City Hall MRT)
Tel：+65 8878 7093
营业时间：9am – 8pm (Mon – Sun)
