最近狮城阴雨连连，
夹杂着丝丝缕缕的凉风。
虽说跟国内的冬天不能比，
但却颇有些秋天的滋味在其中。
在这个赤道并不常见的天气里，
要说最让人感到幸福的事情，
莫过于一碗，
暖胃又暖心的高汤了。
说到妙汤，
就不得不提到，
号称“世界三大名汤”之一的，
“冬阴功汤”。
上至高档宴席，
下到街头小食，
都可以发现它的身影。
“冬阴功汤”
这几乎是判断一间泰国餐厅，
是否“正点”的标志。
作为泰国的国汤，
“冬阴功汤”味道酸辣可口，
既可以作为开胃菜，
也可以作为下饭菜，
抑或只是纯粹汤品。
“冬阴”是酸辣的意思，
而“功”是虾的意思，
“冬阴功汤”其实就是酸辣虾汤。
作为一碗从泰国走向全世界餐桌的妙汤，
这碗汤里可是藏着大秘密。
“冬阴功汤”必备的灵魂香料有四种，
分别是青柠、香茅草、柠檬叶和南姜。
地道的冬阴功汤，
送一勺入口，
味觉层次分明，
酸，辣，香，
最后一定还有一丝甜味，
让人回味无穷。
在最近有些凉意的日子里，
一碗热辣鲜甜的“冬阴功汤”，
或许会让你整个人，
从味觉到心灵，
都振奋起来。
那么，
狮城又有哪些值得大家前往寻觅的，
“冬阴功汤”呢？
Diandin Leluk Thai
Restaurant
这间泰国馆子位于，
新加坡著名的“小泰国”，
Golden Mile Complex。
这里隐藏着不少正宗又好味的泰国餐馆，
非常适合来一场说走就走的，
“泰式舌尖之旅”。
这间餐馆作为“小泰国”的实力担当，
从最早一代泰国人经营开始，
到现在已有20多年，
回头客不断。
主要食材定期从泰国空运而来，
泰式辣酱和各种sauce都是自家秘制配方。
24小时营业，
让你无论什么时候想来一碗热辣的冬阴功汤，
都可以随时前往。
始终小火煨著的冬阴功汤，
酸辣醇厚的味道浓烈却不刺激，
喝一口全身都仿佛热乎起来了。
海鲜新鲜又料足，
配上这一锅浓郁火辣的汤，
让人直呼过瘾。
地址：5001 Beach Rd, #01-67/68/69 Golden Mile Complex, Singapore 199588
联系电话：6293 5101
营业时间： 11am - 10pm
Thailicious Boat Noodles
这间泰国餐馆位于Bugis著名的的美食街，
Liang Seah Street。
众多网红馆子坐落的街道，
让你一不留神，
就可能会与其失之交臂。
来自曼谷的主厨亲自掌勺，
使得这里的冬阴功汤味道惊艳，
汤头浓郁酸爽中带了一丝甜，
让前来寻味的食客们都大呼正点。
经典泰式船面，
汤浓粉滑，Q弹十足，
浓郁的汤汁被粉吸收得十分入味，
让人食指大动。
夕阳西下，
华灯初上之时，
在这里的街边小桌上与朋友对坐而食，
来一碗开胃爽口的“冬阴功汤”，
岂不快哉？
地址：8 Liang Seah St, #01-01, Singapore 189029
联系电话：6917 9857
营业时间：12pm - 10:30pm
Yhingthai Palace Restaurant
这间登上过必比登推荐的，
老字号泰料餐馆，
距今已经有二十多年的历史。
女店东曾于泰国工作多年，
夫妇二人对泰国菜均情有独钟。
泰式宫廷风格的装修，
金光璀璨，宽敞大气。
冬阴功汤为一人份，
一盅盅供给。
分为清汤与椰浆底，
料足味鲜，
喝下肚后整个胃都是暖的。
清汤底的冬阴功汤，
入口时酸辣平衡，
后劲辣度缓缓释放。
椰浆底的冬阴功汤，
椰奶则完全不会盖住冬阴功本身的味道，
而是在冬阴功鲜辣的口感上，
更多了一丝清甜。
泰式乌打也是别具特色，
爱吃乌打的小伙伴们，
不要忘记来一份哦。
地址：36 Purvis St, #01-04, Singapore 188613
联系电话：6337 1161
营业时间：11:30am - 2pm | 6pm - 10pm
Nakhon Kitchen
Nakhon Kitchen在全岛有多家分店，
高性价比和正宗的泰式口味，
让这家店但门口经常是大排长龙。
但总体翻桌率较高，
想要try这家的粉丝们也不用过于担心。
这里的冬阴功汤，
被很多食客描述为，
“百喝不厌”。
可以选清汤底（薄汤底），
或是红汤底（厚汤底），
酸辣适当，
开胃爽口。
除了必点的冬阴功汤，
斑斓叶包鸡、泰式炒面、柠檬鲈鱼，
青咖喱鸡、菠萝炒饭、泰式奶茶，
统统都不会让你失望。
接地气的用餐环境和地道的美食风味，
会让你有一种梦回泰国的即视感。
地址：全岛多家分店
联系电话：见官网分店信息
营业时间：11:30am - 9:30pm
Thai Accent
这间位于Vivocity的泰国餐馆，
临近圣淘沙岛，
可以坐在露台上看景。
非常适合周末去圣淘沙岛打卡完，
来这里喝一碗热乎乎的冬阴功汤。
冬阴功汤可以选择一盅或是一锅，
汤底可以选择红汤或是清汤。
比较怕辣的小伙伴，
可以选择口味偏淡的清汤底；
而热衷酸辣口感的小伙伴，
不妨试试这里的红汤冬阴功吧！
除了冬阴功汤，
这间餐厅的Phad Thai Noodle，
虾酱空心菜、虾饼、菠萝饭，
以及椰子冰淇淋，
也颇受欢迎，
让人忍不住想一品其风采。
地址：1 Harbourfront Walk, #02-145/146 VivoCity, Singapore 098585
联系电话：6376 9282
营业时间：
周一至周四：11:30am - 9pm
周五至周日：11:30am - 9:30pm
作为泰国美食的代表，
“冬阴功汤”
在许多泰餐爱好者的menu上，
一定都留下了浓墨重彩的一笔。
下一个雨天，
约上小伙伴，
一起去喝一碗热辣爽口的
“冬阴功汤”吧！
▌图片来源：
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