（新加坡讯）酒楼打拼多年后，34岁烧腊店老板6年前自立门户，如今在女皇镇咖啡店开第8个摊位，一盘叉烧饭优惠价6角钱。
位于玛格烈通道第40座组屋的咖啡店前天正式开张，新咖啡店吸引大批人潮光顾。
炭火鸭皇烧腊的档口为庆祝开张，推出一盘6角钱的优惠价叉烧饭，早上9时开始就人潮不断。
记者周五晚上8时左右走访时，摊位的食物已经售罄。
鸭皇炭火烧腊新开张，叉烧饭连续三天以优惠价6角钱出售。
负责人阮伟杰（34岁）受访时说，周五开张的是第8个摊位，优惠价6角钱的叉烧饭卖了约1000盘。
“我是马来西亚怡保人，爷爷是卖烧腊的，小学的时候，我就在店里帮忙，从小也想过要开自己的烧腊店。”
18岁那年，阮伟杰来新加坡打拼，曾在酒楼工作过。直到6年前，阮伟杰决定出来自立门户，开始在咖啡店闯荡。
“期间也有做不起来的时候，又碰到疫情，挺不容易的。”
庆幸的是，阮伟杰挺了过来，这几年开了好几个摊位。 “为庆祝新开张，我们从昨天开始连续三天售卖优惠价叉烧饭，感谢食客多年的支持。”
非繁忙时段会秤肉量确保一致
把酒楼的习惯带进咖啡店，非繁忙时段还会秤肉量，确保重量一致。
阮伟杰说，一般上烧肉饭里的肉量为65克。
他说：“真的忙起来时没办法一盘一盘去秤，希望大家可以见谅。”
