（新加坡訊）酒樓打拚多年後，34歲燒臘店老闆6年前自立門戶，如今在女皇鎮咖啡店開第8個攤位，一盤叉燒飯優惠價6角錢。
位於瑪格烈通道第40座組屋的咖啡店前天正式開張，新咖啡店吸引大批人潮光顧。
炭火鴨皇燒臘的檔口為慶祝開張，推出一盤6角錢的優惠價叉燒飯，早上9時開始就人潮不斷。
記者周五晚上8時左右走訪時，攤位的食物已經售罄。
鴨皇炭火燒臘新開張，叉燒飯連續三天以優惠價6角錢出售。
負責人阮偉傑（34歲）受訪時說，周五開張的是第8個攤位，優惠價6角錢的叉燒飯賣了約1000盤。
「我是馬來西亞怡保人，爺爺是賣燒臘的，小學的時候，我就在店裡幫忙，從小也想過要開自己的燒臘店。」
18歲那年，阮偉傑來新加坡打拚，曾在酒樓工作過。直到6年前，阮偉傑決定出來自立門戶，開始在咖啡店闖蕩。
「期間也有做不起來的時候，又碰到疫情，挺不容易的。」
慶幸的是，阮偉傑挺了過來，這幾年開了好幾個攤位。 「為慶祝新開張，我們從昨天開始連續三天售賣優惠價叉燒飯，感謝食客多年的支持。」
非繁忙時段會秤肉量確保一致
把酒樓的習慣帶進咖啡店，非繁忙時段還會秤肉量，確保重量一致。
阮偉傑說，一般上燒肉飯里的肉量為65克。
他說：「真的忙起來時沒辦法一盤一盤去秤，希望大家可以見諒。」
