狮城 / 星洲
融合多元文化并存, 呈现独特风俗礼节
胡姬之花 / 卓越锦绣
东南亚文化万代不朽之意
狮城美馔，誉扬名外
饮食文化发达的新加坡，甚至以“美食天堂”自居，其多元的文化及丰富的历史使之拥有了足以为傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食之都的大熔炉里火热碰撞，迸发出独具一格的八珍玉食，造就了新加坡独特的异国风味
新加坡美食之旅
必吃榜 新加坡美食 网罗
海 南 鸡 饭
闻名遐迩的海南鸡饭
看似不过一盘普通的白斩鸡饭
其用材选用正宗泰国香米和鲜嫩文昌鸡
鸡肉鲜美嫩滑、米饭香软扑鼻
配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用
极其简单，却美味无比，其妙不可言、堪称一绝
赏原汁原味招牌料理
海南鸡饭作为新加坡的一道准“国菜”
只有亲自品尝就能知道只吃白米饭，都是很美味的
肉 骨 茶 Bak Kut Teh
此“茶”非彼“茶”
这是一道在新加坡乃至整个东南亚
均家喻户晓的排骨药材汤
与茶并无一丝关连
此美食选用药材、大蒜和香料
加上猪肉骨精心熬制而成
食用时配以米饭和辣椒黑酱油
药香浓郁、口感鲜美
新 加 坡 辣 椒 蟹 Chilli Crab
以酸甜带微辣的浓郁酱汁与鲜蟹一起爆炒
使蟹肉肥美鲜甜的原味更加饱满多汁
让您每一口都唇齿留香
螃蟹自是极品，但酱汁才是这道菜闪耀的主角
甜中带咸，口感微辣
拨开蟹壳时，酱汁会沾得您满手
此时，连吮指赏味都充满幸福感
配以炸或蒸馒头饱吸浓郁酱汁
一口吃下，连酱汁蘸得一滴不剩
着实妙不可言，让您欲罢不能
叻沙 Laksa
据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆
中国素材的内敛遇上马来料理的奔放
调和出人间稀有的爱恋热情
娘惹美食中最具代表的叻沙便体现了浪漫丰富的娘惹美食特色
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味
鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味
浅尝一口
浓浓的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的触觉
混合细滑椰浆与辛辣香料的叻沙
在金黄绵柔的汤汁中带来难以言喻的味蕾享受
咽入喉中仿佛还可以听到它发出“滋滋”的声响
精神为之一振，萎靡的胃口顿时兴奋起来
沙爹 Satay
新加坡“沙爹文化”
正逐渐成为各地美食族们追求的新时尚
传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，
容纳了东南亚许多国家美食的精华
将事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串用木炭烧烤
佐以当地特有的是由花生酱、椰酱、幼虾
等多种来自异国他乡的香料调制而成沙爹酱
香醇无比，入口时浓浓的南洋风，令人眷恋不已
豪情朵颐一串串沙爹的同时
伴点椰叶或斑斓叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等
入口更加味道分明
仁当牛肉 Beef Rendang
卖相虽然不好看
却能惊艳四座、魂牵梦萦
用姜黄、香茅、椰浆等各式香料和干咖喱焖煮至收汁
牛肉嚼劲十足
每一口都能感受到浓浓的东南亚风情
罗加沙拉 Rojak
又名“罗惹沙拉”
“罗惹”在马来口语中意为“不拘一格的混合”
是一种非常受欢迎的餐前开胃菜
亦是一道健康的营养小吃
黄瓜、凤梨、白地瓜、酸甜、罗惹酱、姜花、酸柑、虾膏、花生
等风味浓烈的不同食物和谐美味的融合在一起
成为一道风味独特、清凉爽口的特色沙拉
尽管其貌不扬，却味道鲜美，令人无法抗拒
形成了新加坡菜的一道亮丽风景
斑斓叶独特口味制成的蛋糕
清香又松软
……
为您呈现
满满当当的色香味俱全的南洋风味糕点
摩摩喳喳，源于马来语的音译
意思是“丰富缤纷”，是东南亚最具代表性的甜品之一 椰香浓郁、甜而不腻的口味 让它在马来西亚、泰国、新加坡都非常受欢迎 椰浆是这道甜品带来美味的关键
新加坡 国宴厨师 亲临指导
Mr. Tony Khoo
新加坡人气总厨
Executive Chef
泛太平洋酒店集团新加坡行政总厨
带着新加坡独有的美食配方, 曾空降厦门泛太平洋大酒店
从东南亚珍馐名菜到原汁原味的家传菜,
主厨呈现精选地道料理, 一展新加坡美食画卷
As a native Singaporean, Executive Chef Mr. Tony Khoo
brings local unique gourmet recipes to Pan Pacific Xiamen
Both Southeast Asian delicacies and
authentic Singapore specialties are well prepared by
our Chef Tony to show the original cuisine to everyone
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集团行政总厨 Mr. Tony Khoo 曾飘洋过海
传授烹调经验予泛太厨师团队并赠予其作品书籍
其将自己对美食的狂热和执著
融入到每一道道美味的新加坡菜肴中
注入别样风味......
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