獅城 / 星洲
融合多元文化並存, 呈現獨特風俗禮節
胡姬之花 / 卓越錦繡
東南亞文化萬代不朽之意
獅城美饌，譽揚名外
飲食文化發達的新加坡，甚至以「美食天堂」自居，其多元的文化及豐富的歷史使之擁有了足以為傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食之都的大熔爐里火熱碰撞，迸發出獨具一格的八珍玉食，造就了新加坡獨特的異國風味
新加坡美食之旅
必吃榜 新加坡美食 網羅
海 南 雞 飯
聞名遐邇的海南雞飯
看似不過一盤普通的白斬雞飯
其用材選用正宗泰國香米和鮮嫩文昌雞
雞肉鮮美嫩滑、米飯香軟撲鼻
配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用
極其簡單，卻美味無比，其妙不可言、堪稱一絕
賞原汁原味招牌料理
海南雞飯作為新加坡的一道准「國菜」
只有親自品嘗就能知道只吃白米飯，都是很美味的
肉 骨 茶 Bak Kut Teh
此「茶」非彼「茶」
這是一道在新加坡乃至整個東南亞
均家喻戶曉的排骨藥材湯
與茶並無一絲關連
此美食選用藥材、大蒜和香料
加上豬肉骨精心熬制而成
食用時配以米飯和辣椒黑醬油
藥香濃郁、口感鮮美
新 加 坡 辣 椒 蟹 Chilli Crab
以酸甜帶微辣的濃郁醬汁與鮮蟹一起爆炒
使蟹肉肥美鮮甜的原味更加飽滿多汁
讓您每一口都唇齒留香
螃蟹自是極品，但醬汁才是這道菜閃耀的主角
甜中帶咸，口感微辣
撥開蟹殼時，醬汁會沾得您滿手
此時，連吮指賞味都充滿幸福感
配以炸或蒸饅頭飽吸濃郁醬汁
一口吃下，連醬汁蘸得一滴不剩
著實妙不可言，讓您欲罷不能
叻沙 Laksa
據說娘惹美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶
中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放
調和出人間稀有的愛戀熱情
娘惹美食中最具代表的叻沙便體現了浪漫豐富的娘惹美食特色
正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味
鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味
淺嘗一口
濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺
混合細滑椰漿與辛辣香料的叻沙
在金黃綿柔的湯汁中帶來難以言喻的味蕾享受
咽入喉中仿佛還可以聽到它發出「滋滋」的聲響
精神為之一振，萎靡的胃口頓時興奮起來
沙爹 Satay
新加坡「沙爹文化」
正逐漸成為各地美食族們追求的新時尚
傳統的馬來串燒羊肉、牛肉和雞肉，
容納了東南亞許多國家美食的精華
將事先腌好的牛肉、羊肉、雞肉串用木炭燒烤
佐以當地特有的是由花生醬、椰醬、幼蝦
等多種來自異國他鄉的香料調製而成沙爹醬
香醇無比，入口時濃濃的南洋風，令人眷戀不已
豪情朵頤一串串沙爹的同時
伴點椰葉或斑斕葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等
入口更加味道分明
仁當牛肉 Beef Rendang
賣相雖然不好看
卻能驚艷四座、魂牽夢縈
用薑黃、香茅、椰漿等各式香料和干咖喱燜煮至收汁
牛肉嚼勁十足
每一口都能感受到濃濃的東南亞風情
羅加沙拉 Rojak
又名「羅惹沙拉」
「羅惹」在馬來口語中意為「不拘一格的混合」
是一種非常受歡迎的餐前開胃菜
亦是一道健康的營養小吃
黃瓜、鳳梨、白地瓜、酸甜、羅惹醬、姜花、酸柑、蝦膏、花生
等風味濃烈的不同食物和諧美味的融合在一起
成為一道風味獨特、清涼爽口的特色沙拉
儘管其貌不揚，卻味道鮮美，令人無法抗拒
形成了新加坡菜的一道亮麗風景
斑斕葉獨特口味製成的蛋糕
清香又鬆軟
……
為您呈現
滿滿當當的色香味俱全的南洋風味糕點
摩摩喳喳，源於馬來語的音譯
意思是「豐富繽紛」，是東南亞最具代表性的甜品之一 椰香濃郁、甜而不膩的口味 讓它在馬來西亞、泰國、新加坡都非常受歡迎 椰漿是這道甜品帶來美味的關鍵
新加坡 國宴廚師 親臨指導
Mr. Tony Khoo
新加坡人氣總廚
Executive Chef
泛太平洋酒店集團新加坡行政總廚
帶著新加坡獨有的美食配方, 曾空降廈門泛太平洋大酒店
從東南亞珍饈名菜到原汁原味的家傳菜,
主廚呈現精選地道料理, 一展新加坡美食畫卷
As a native Singaporean, Executive Chef Mr. Tony Khoo
brings local unique gourmet recipes to Pan Pacific Xiamen
Both Southeast Asian delicacies and
authentic Singapore specialties are well prepared by
our Chef Tony to show the original cuisine to everyone
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集團行政總廚 Mr. Tony Khoo 曾飄洋過海
傳授烹調經驗予泛太廚師團隊並贈予其作品書籍
其將自己對美食的狂熱和執著
融入到每一道道美味的新加坡菜肴中
注入別樣風味......
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