炒粿条可以说是新加坡的国菜，是新加坡人民的最爱之一。
这也是一个很有争议的话题——哪一家是最好的炒粿条呢？“新加坡最好吃的炒粿条”这个称号是非常主观的，很少有人同意。
这个传奇的炒粿条摊位的历史
这家店的原店主黄赞城先生去年去世，享年71岁。
在去世之前，黄赞城生前患有俗称为渐冻症的肌萎缩症脊椎侧索硬化症(ALS) 4年，卧床不起。他的大儿子黄耀杰后来继承了生意。过去五年，黄先生与他的姑姑和一名助手一起成功地经营了这个摊位。
作为6个兄弟姐妹中最大的一个，黄耀杰有很大的责任。1961年，他的父亲开始在Wayang街的路边推车上卖炒粿条。在忠实顾客的支持下，他搬到了禧街的一个小贩中心。
再后来在2000年搬到了现在的位置，在勿洛南大牌16小贩中心，从那以后他们就一直在那里经营。
已故的黄赞城能够保持自己的声誉，是因为他的高标准。根据吴先生的说法，他的父亲花了六个月的时间才尝试了他炒的粿条，并花了将近一年的时间才接受。
现在，他通过严格的标准，自豪地继承了父亲的传奇。这种韧性帮助他获得了梦寐以求的《米其林指南》(Michelin Guide)的一席之地。
禧街炒粿条的2019米其林指南之旅!
对于很多住在新加坡东部的人来说，就算禧街炒粿条不是新加坡最受欢迎的炒粿条，那也是一直备受大家喜爱的，尽管经营这家店的侄子-姑姑二人的效率和机器一样高，但平均排队时间为40分钟的蛇形排队还是很常见的。
早些时候，禧街炒粿条被添加到2019年米其林指南中。米其林考查员称赞了这道食物有“浓郁的味道”，并指出店家是使用了“新鲜的配料”。
禧街炒粿条就是这样一种食物，它会让你为了满足自己的欲望而吃上几天。用猪油渣炒成的炒果条，虽然会增加你的脂肪，但对你的灵魂有好处！它们的蛤又新鲜又大，煮得恰到好处，既能让人上瘾，又不会太软。
这种面条是由扁扁的粿条和淡黄色的面条混合而成，煮起来口感很好。面条能很好地吸收酱汁，又不会太软，刚好地衬托了豆芽的酥脆。
当地米其林指南2019年小贩摊位的故事
从父亲到儿子，这是温暖的故事，看到这个传奇的小贩摊位成为第二代企业。
随着遗产的延续，禧街炒粿条还是保持良好的声誉。来Bedok试试吧——它一定会在你的顶级炒粿条的排行中找到一席之地!
地点: #01-41, 16 Bedok South Road, Singapore 460016
营业时间：星期二至六:上午十时三十分至下午四时四十五分(星期一&日休息)
