你有见过
卖鱼片粥的酒吧吗？
有图有真相
来看下新加坡知名酒吧
The 1925 Brewing Co.
店门口这硕大的招牌
在这家酒吧里
可以尝到他们自酿的啤酒
更特别的是
“下酒菜”不是一般酒吧里的
薯条、炸鸡、披萨
而是富有南洋风格的
精致潮州菜！
最出名的就是鱼片粥
独特的混搭风
让这里每天都人满为患
成为“网红餐厅”
潮州菜菜肴品种繁多
别具风味
最突出的便是
美味潮州砂锅粥
1925的主厨Ivan Yeo
将传统潮州菜改良
推出创新的砂锅粥
比如
海鲜爱好者的心头好
烟熏龙虾粥
潮州人吃鱼生的习俗
由来已久
在新加坡每当春节
家家户户都会捞鱼生
以求来年好运气
1925赋予了传统鱼生新的生命
鲜嫩的生鱼片足足堆了一盘
加上爽口的配菜
一口下去简直太满足了！
潮汕特有的甜品
银杏芋泥
细腻丝滑入口即化
卖相也是非常高大上
为了保证食材新鲜
主厨Ivan
每天会亲自到巴刹和鱼市购买
有了好吃的
必须要配上好酒！
1925里的自酿酒
前不久
参加了亚洲最大啤酒节
而且
每种酒还有故事和情怀
这个叫Yellow Van的酒
灵感来自
Ivan祖父和父亲
曾驾驶的黄色小货车
而名为“BLK 622”的黑啤酒
则是以创始人祖父曾居住的组屋命名
老板兼主厨的Ivan
参加过的美食节目无数
新加坡明星权怡凤
主持的节目中
也能看到他的身影
如今
他已经在新加坡开了两家门店
还在泰国曼谷也开了店
想要体验这种特别的混搭吃法
那就不要错过
一年一度的国民美食盛典
新加坡美食节！
