坡县有一艘“大船”，从开业之初就备受瞩目。
在这里能看到城市最美的天际线。
Spago Dinning Room By Wolfgang Puck
新加坡是Wolfgang Puck在亚洲开设餐厅的首个选址地。
Spago的地址选的非常好，在“大船”的正中间。
船左边可以欣赏到无边泳池的拥挤。
右边可以看到滨海湾花园的人造美景和无边海岸线。
对于一直想飞无人机拍滨海湾花园却一直都没拍到的我来说，这个位置相当的理想。
对于游客来说，这里很适合养眼。
对于吃货来说，这里很适合养胃。
Wolfgang Puck 1982年在洛杉矶开了他的第一间餐厅Spago, 主打加利福利亚菜，1997年Spago搬到比佛利山庄，2008年获得米其林二星，入选2009年洛杉矶米其林指南。
金沙的Spago是它同名的第四间餐厅。
餐厅的设计风格偏舒适型，配上窗外的美景，让人身心放松。
金沙这间店不同于总店，入乡随俗地融合了亚洲元素，比如Otah, Laksa 和 Tuna tartare 都很本地和亚洲化。
和三四年没见的裴裴姑娘在坡县的第一次重聚就约在了“大船”上，我们选了午餐三道菜的菜单，是所有菜单中性价比最高的。
BREAD & BUTTER
Spago家自制的面包没有很惊艳（自从吃过丹麦和瑞典的面包以后，就很难被超越）。不过跟朋友一起倒是学了很传统的意大利吃法，不用黄油，取而代之的是橄榄油和意大利香醋（Balsamic Vinegar)，蘸上面包，口感完全不一样。
STARTER
Big Eye Tuna Tartare Cones
很日式的一道前菜。
金枪鱼塔塔拌以大蒜蛋黄酱，酱油和芥末调味。
上面撒上多春鱼籽和木鱼花，伴着脆脆的蛋卷吃很开胃。
Burrata with Confit Kumquats
西西里开心果，野芝麻菜加上橙花蜂蜜和薄荷，加上一片San Daniele Prosciutto火腿，味道很有层次感，满分推荐。
MAIN
Grilled Iberico Prok Pressa
伊比利亚半岛的黑猪，是做西班牙火腿的原料。猪肉取肩膀处，能见大理石纹理，被誉为“猪肉中的和牛”。
碳烤腌制过的肉排，配上洋葱泥和焦糖芦笋，点缀上辣根沙司，一切都刚刚好。
Brioche Stuffed Australian Quail
澳洲鹌鹑配上瑞士甜菜，焦糖雪梨，开心果Gremolata酱，最后淋上鹌鹑的肉汁儿。鹌鹑的火候掌握的恰到好处，还保留有鲜嫩的口感。
DESSERT
Pistachio Panna Cotta
碾磨碎的开心果配上橙子啫喱和橙子味冰淇淋，再加上几片新鲜橙子，不甜，不腻。但是磨碎的开心果加在其中影响了入口的质感，不是我喜欢的搭配。
Spago的酒单在米其林的推荐中评价很高，也在美国权威葡萄酒媒体Wine Spectator 获得2018年的最佳奖，难怪一杯酒和午餐的3-course一样贵，不过值得试试，毕竟西餐不配酒就不完美了。
菜单
午餐有 A La Carte 和 3-course menu
晚餐有 A La Carte, Tasting menu 和 Sunset 3-course menu
菜单可以在下面网页上查看
https://www.marinabaysands.com/restaurants/spago.html
预订
建议提前预订，可去以上网页点击右边的“Book a table" 预订。
预订的时候可以要求靠窗的位置。
地址
L57, Sands SkyPark, Hotel Tower 2
新加坡金沙，酒店Tower 2坐电梯到56楼，转乘另一部电梯到57楼。
营业时间
星期天 – 星期四:
12pm – 2.30pm (Lunch)，6pm – 10pm (Dinner)
星期五 & 星期六:
12pm – 2.30pm (Lunch)，6pm – 11pm (Dinner)
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