中新即将正式免签啦！说到新加坡，不得不提新加坡国民早餐代表——咖椰吐司。咖椰吐司源于海南人经营的咖啡店 Kopitiam。香脆吐司涂上咖椰 kaya 与薄薄的一层牛油，加上半生熟蛋和一杯香浓的南洋咖啡 Kopi，就是一套经典的新加坡式早餐。
图源: visitsingapore.com
在新加坡，吃早餐不图“氛围感”
在新加坡吃早餐，人们通常更注重美味和实惠，而不太关注氛围感。在这里，咖啡店和熟食中心是最受欢迎的早餐场所。
The Food Angle's Choice 01 亚坤
“亚坤”Ya Kun 创立于 1944 年，由一家小咖啡摊起家，因其薄如威化饼的棕色面包片和风味咖椰酱而闻名。他们家招牌吐司是咖啡色带有炭烤香味，口感偏薄脆，吃起来卡滋卡滋。咖椰酱是加入斑斓的娘惹风味，偏甜口感。
敲开半生熟蛋后，浇酱油，撒上胡椒粉
📍地址：Orchard Rd, Singapore 238872 (Ngee Ann City)
💰人均：SGD6~7
02 协胜隆
在新加坡，供应咖椰吐司的连锁店很多，想要走进新加坡的旧时光，可以来这家古早味协胜隆 Heap Seng Leong 了解一下。据说这家店由年逾80的老父亲和年纪也超过50的儿子共同经营。老父亲从他爸爸手里接下这个生意的，原地址在武吉士 Bugis，一直到1974年左右才搬到目前在 North Bridge Road 这个位置来。
店内仍在用炭火烤吐司
👆星马地区传统咖啡喝法 Kopi Gu You 咖啡加牛油
📍地址：10 North Bridge Rd, #01-5109, 新加坡 190010
💰人均：SGD5~6
03 芳吐司
这家南洋咖啡连锁店原名为“琼南芳”，创立于1941年，现已更名“芳吐司”FUN TOAST。他们家的招牌是面煎粿软包 Min Jiang Kueh Soft Bun，就是在外脆内软的厚吐司表面涂一层特制花生酱再放上花生碎。除了传统咖椰吐司，可以尝尝鸳鸯软包（花生和咖椰口味）。
📍地址：435 Orchard Rd, #01-42/49/50 Wisma Atria, Singapore 238877
💰人均：SGD6~7
04 吐司工坊 在新加坡随处都能看到的“吐司工坊”TOAST BOX 自2005年开始营业。这里的咖椰酱与亚坤的不同，属于偏棕色的海南味。选用白吐司现点现烤，两片吐司搭配咖椰和牛油，不会腻刚刚好。除了咖椰吐司，我也很爱他们家的米暹 Mee Siam （一种酸辣风味的细米粉）。
📍地址：1 HarbourFront Walk, B2-34 VivoCity, Singapore 098585
💰人均：SGD6~7
来到新加坡不妨用本地人的方式点一杯南洋咖啡👇
用本地人的方式点咖啡 本地说法 具体意思
Kopi（南洋咖啡）
【发音为“ko-peeh” 】
黑咖啡加炼乳。 Kopi-O
【发音为 “ko-peeh oh”】 “咖啡乌”：黑咖啡加糖 Kopi C
【发音为 “ko-peeh see”】 黑咖啡加糖和淡奶（与炼乳相似，但不带甜味）。 Kopi C kosong
【发音为 “ko-peeh see co-soh-ung”】
黑咖啡加淡奶。加上 “kosong”（马来语中指 “零”）一字，意即 “不加糖”。
Kopi gah dai
【发音为 “ko-peeh kah die”】 黑咖啡多加炼乳。“gah dai” 意即 “多糖”。想喝甜一点的，就在所点饮料后面加上 “gah dai” 一词，适用于任何饮料。 Kopi siew dai
【发音为 “ko-peeh see-ew die”】 咖啡少放炼乳。“siew” 是 “少” 的意思。想让咖啡少点炼乳，就在点单时说 “siew dai” 一词。 Kopi pok
【发音为 “ko-peeh pok”】 黑咖啡加炼乳，但咖啡粉较少、水则多些。“pok” 是 “稀薄” 的意思。想让咖啡口味淡些，就在点单时说 “pok” 一字。 Kopi gau
【发音为 “ko-peeh g-ow”】 浓咖啡加炼乳。“gau” 是 “浓厚” 的意思。想让咖啡口味浓些，就在点单时说 “gau” 一字。 Kopi peng
【发音为 “ko-peeh peh-eng”】 冰咖啡加炼乳。“Peng” 是 “冰” 的意思。 Kopi gu you
【发音为 “ko-peeh goo-yo”】 黑咖啡加牛油和炼乳。 Kopi tarik
【发音为 “ko-peeh tah-rik”】 拉黑咖啡加炼乳。“Tarik” 源自马来语，意即 “拉”。“kopi tarik” 是指盖上一层泡沫的甜咖啡。拉咖啡的做法类似拉茶，在两个大杯中倒来倒去，其中一只手高高举起，将咖啡拉得很长，以便将咖啡充分混合并让咖啡稍微冷却不烫嘴。
资料来源: visitsingapore.com
