四家乐龄中心37人出现肠胃炎 食品供应商被罚款

2024年08月04日   •   1026次阅读

Robert Catering Services位于加基武吉2路的厂房。(图:谷歌地图/iStock)

四家乐龄关怀中心的37人用餐后出现肠胃炎,在食品供应商厂房采集的食品样本被验出细菌数量超标,食品供应商被罚款2100元。

卫生部和新加坡食品局前天(2日)发表联合文告透露,当局是在去年5月18日接获通报,得知四家圣路加乐龄关怀中心(St Luke’s Eldercare)有37人出现肠胃炎;其中一人因此住院,如今已经出院。

这37人都是吃了+Robert Catering Services供应的午餐,卫生部和食品局于是在隔天前往食品供应商位于加基武吉2路的厂房进行调查。

当局在那里采集了12个食品样本,并在卤豆卜、炒包菜,以及包菜炒蘑菇、红萝卜和玉米笋三个样本中验出蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus,又称仙人掌杆菌)数量超标。

蜡状芽孢杆菌是一种食源性细菌,可能导致食物中毒。烹饪过程中产生的温度会促使细菌繁殖,而常温保存食物会让细菌潜伏。重新加热食物不会杀死蜡状芽孢杆菌或中和它所产生的毒素。

+Robert Catering Services因此在本首三(31日)被罚款2100元。

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