
Robert Catering Services位於加基武吉2路的廠房。(圖:谷歌地圖/iStock)
四家樂齡關懷中心的37人用餐後出現腸胃炎,在食品供應商廠房採集的食品樣本被驗出細菌數量超標,食品供應商被罰款2100元。
衛生部和新加坡食品局前天(2日)發表聯合文告透露,當局是在去年5月18日接獲通報,得知四家聖路加樂齡關懷中心(St Luke’s Eldercare)有37人出現腸胃炎;其中一人因此住院,如今已經出院。
這37人都是吃了+Robert Catering Services供應的午餐,衛生部和食品局於是在隔天前往食品供應商位於加基武吉2路的廠房進行調查。
當局在那裡採集了12個食品樣本,並在滷豆卜、炒包菜,以及包菜炒蘑菇、紅蘿蔔和玉米筍三個樣本中驗出蠟狀芽孢桿菌(Bacillus cereus,又稱仙人掌桿菌)數量超標。
蠟狀芽孢桿菌是一種食源性細菌,可能導致食物中毒。烹飪過程中產生的溫度會促使細菌繁殖,而常溫保存食物會讓細菌潛伏。重新加熱食物不會殺死蠟狀芽孢桿菌或中和它所產生的毒素。
+Robert Catering Services因此在本首三(31日)被罰款2100元。