新加坡最狠的食材,都不可描述

202天前     6,336

都说新加坡是美食天堂。

不论初来乍到还是二刷打卡,你都会不断的被本地各种美食攻略攻陷。

但我保证你吃到的,都是入门级的。

现代人总是会被各社交平台带歪,到头来却被狠狠教育。

你看到“国民美食“这四个字就不由得肾上腺飙升,兴冲冲的奔向那些听起来哇塞吃起来嗯哼的”代表性“美食打卡,留下一堆皮下脂肪之后,还要修图发圈,自以为get 到了真传。

此时,真正的老饕,早已穿街走巷熟门熟路的在灯光昏暗的后街巷子里坐下,抬手示意老板给来上一盘你这辈子都想不到的食材烹制的本地美食。

新加坡最狠的食材,都不可描述

Credit to:icaiwei

Pig Fallopian tube, 生肠,说人话就是猪的输卵管。

我知道这几个字可能引起不适,但第一次尝试这个食材时,你多半是在未知的状态下。

N多年前初来乍到,本地的小伙伴说:我带你去尝尝新加坡的特色美食,还合时宜的眨了眨眼。

我心想,特色美食?无非就是各种咖喱各种彩色天然植物做的南洋花色,尝尝就尝尝,毕竟咱也在迪拜被尊为上宾,在众人殷勤笑脸下直著脖子吞下过牛眼。

通常对于极端食材,我脑补它的成品都不会吸引人,心想到时候看不下去就临阵退缩。

结果当这一盘冒着姜葱香气的成品出现在桌上的时候,我笑了,就这?

无非就是鹅肠鸭肠之流,大连的海肠都是家常便饭,还怕这个?

新加坡最狠的食材,都不可描述

夹起一筷子放进嘴里,正打算对爽脆的肠表示赞赏时,被告知了这个食材的真正来源。

那一瞬间,顿时觉得全身的血液都冲上脑门,吃在嘴里的那一截,不知道是该咽下去还是吐出来。

回想起小伙伴之前那神秘的表情,这特么也太上头了!

但考虑到日后的友谊,硬著头皮咽下去,别说,还真不错。

香脆爽滑,经过喉头时也不排斥,竟然有了再吃一口的冲动。

新加坡最狠的食材,都不可描述

原以为在新加坡这么发达的地方,这等食材必须在巷子里面才找得到,不曾想看起来这么老实的地方,这么野的食材竟然随处可见。

而这道爆炒生肠就像神秘的通关密码,共同吃过生肠,就是自己人了。

看来在本地,是不是一路人,其实并不都是由吃榴梿来决定。

虾米炒生肠,才是不需要确认眼神就找到同类的不二法门。

新加坡最狠的食材,都不可描述

本地还有另一个堪称是跟生肠绝配的食材,不但路子更野玩儿的更高端, 还有个洋气的名字- Shirako

(前方高能画面可能引起不适)

新加坡最狠的食材,都不可描述

官方的说法叫白子Milt ,鱼类的精巢,也就是鱼的睾丸,主要来自河豚和鳕鱼。

这玩意儿在日本被票选为三大难以下咽食材之首,但因为蛋白质丰富,被捧为上宾。

即使在坡里,也只在日料馆子里见得到。

新加坡最狠的食材,都不可描述

在不知道它的真面目之前,你会被那黄油一般入口即化的口感而倾倒。

而一旦被告知,无数男性朋友的眼泪就会从嘴角流出。

新加坡最狠的食材,都不可描述

每年十月,烤的流油的白子就会如期而至,咬下去的那一瞬间,谁还去溯源?

只有那绵密细腻的口感,成为刹那永恒。

新加坡最狠的食材,都不可描述

不需要跑到广州去食生肠,也不必专程飞去日本等白子,这些不可描述的食材,就在新加坡的街头巷尾。

新加坡最狠的食材,都不可描述

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