新加坡美食聞名全球，想推薦當地最佳餐廳的人，可不只有我們而已。每年湧入獅城的美食家和饕客不計其數，就是想分享他們對新加坡飲食文化的想法。
備受讚譽的廚師和國際知名餐廳更是紛紛進駐新加坡，讓「飲食」這項消遣在獅城變得更為精彩。前衛、銳意創新又兼顧文化多樣性，也難怪新加坡許多餐廳都在全球一流餐廳排行榜上名列前茅。
新加坡的餐飲場所不僅多元，品質又堪稱世界一流，碰上「最好的餐廳是哪一家」這種棘手的問題，總是會引起激烈的辯論。憑著我們的不懈努力與專家意見的加持，以下就是我們推薦的獅城最佳餐廳，歡迎你前往一試！
JAAN by Kirk Westaway
以坐擁新加坡天際線全景為最大特色，Jaan 在你尚未品嘗第一口菜肴前就已令人驚嘆連連。而當真的品嘗了第一口，同樣會留下深刻印象。毫不令人意外地，這間設有40 個隱密座位的餐廳，在備受讚譽的亞洲最佳餐廳名單上必定榜上有名，其創意法式料理甚至能讓最挑剔的美食評論家大嘆滿足。
餐廳的5道或7道式套餐，是以最好的當令食材為主菜，使新鮮牡蠣、海螯蝦、鵝肝和鴿子等菜肴的美味更為凸顯。
Iggy's
隨便問一位新加坡人國內最好的餐廳是哪間，大部分人的答案可能都是Iggy's。這間屢獲大獎的餐廳是創意和精緻的代名詞，細膩的風味來自全球烹飪界的啟發。
這間餐廳位於烏節路上的新加坡希爾頓酒店，你可以在奢華環境中享受一些名稱酷炫的菜肴，像是「櫻花蝦天使細面」和「黑比諾紅酒鮪魚肚」。
Tippling Club
在登布西山成功地經營了5 年之後，這間備受好評的餐廳搬到距離市中心較近的牛車水地區，擁抱更精彩的新開始。英國主廚Ryan Clift將創意這個詞提升到另一個境界，而把袖珍起司蛋糕裝在藥瓶中，只是他的許多經典創意之一。
其他奇怪的組合包括煎蛋卷中包有煙燻鰻魚和魚子醬，佐以用甜菜根、山葵和酸棗汁做的醬汁。這是一場全然怪異卻又異常美妙的用餐體驗。
Waku Ghin
Waku Ghin 是聲名遠播的名廚和久田哲也在濱海灣金沙的頂級餐廳。這是一間講究隱密性的餐廳，用餐理念是運用並體會空間的各種面向，用餐者因而會在不同房間之間移動。
這間占地225 坪的餐廳提供3,000 種葡萄酒，位於入口處的隱密酒廊可享用開胃酒，4 間獨特的用餐區則適合舉辦私人小型宴會。接著，用餐者會進入主用餐區，享用甜點、咖啡和餐後酒，同時可以從大片落地窗欣賞新加坡城市景觀。
CUT by Wolfgang Puck 美式牛排館
CUT by Wolfgang Puck 是新加坡最棒的牛排館，有口皆碑。名廚沃夫甘·帕克只選用最上等和最新鮮的牛肉，例如美國沙朗牛排、肋眼和牛裡脊；此外還有更獨特(價位也高檔) 的選擇，例如澳洲安格斯牛、日本和牛及神戶牛排。
千萬別以為牛排館都很簡陋，CUT by Wolfgang Puck 的裝潢和氛圍可是洋溢著精緻高檔的氛圍；這裡不僅是新加坡最棒的牛排館，也是最高檔的牛排館。
Les Amis
自1994 年開業以來，這間優雅的法國餐廳已達米其林2 星的水準。室內裝潢透著古老優雅的氣息，水晶吊燈、桃花心木和皮椅皆華麗氣派，讓在此度過的夜晚更顯得優雅迷人。
Amis以傳統法式料理創造出奢華悅目的創意美食，饕客可以選擇套餐或品味菜單中的菜色。佳肴美饌並不是這裡唯一的特色，艾米斯餐廳的酒窖儲藏了超過2,000 瓶美酒，可說是亞洲最大的酒窖之一。
金坂極上壽司
荷包寬裕又對壽司有莫名偏執的饕客，一定會喜歡金坂極上壽司這間店；這是新加坡公認最棒的壽司店，而在我們的指南中，也可說是全東南亞最棒的壽司店。
這間精緻小巧的餐廳以原主人金坂真嗣的名字命名，這位米其林星級壽司大師曾在東京最好的餐廳中精進手藝；店內裝潢走的是極簡風格，而且食材鮮度無可比擬。
Burnt Ends 燒烤餐廳
終極美味。多汁燒烤。光是這8 個字就足以說明Burnt Ends 有多誘人，肯定會讓肉食愛好者垂涎欲滴。這間「終極美味& 多汁燒烤」餐廳已入選新加坡必吃最佳餐廳排行榜，因此這稱號可說是名副其實，當之無愧。
Burnt Ends 餐廳中央設了一座4 噸重的柴燒窯，不管是上等牛肉、羊肉、野味還是魚肉，都是在此精心燒烤和煙燻出最棒風味。來此之前無需預想要吃什麼，因為他們的菜單每日更新，就為保持食材極致新鮮。
小紅樓
位於東海岸的小紅樓是一間歷史悠久的海鮮餐廳，長久以來皆以提供優質海鮮和創意菜肴而享有卓著聲譽。
小紅樓的招牌菜是蒸蘇格蘭蟶子、主廚的魷魚組合餐，以及主廚特餐中混合香辣黑胡椒的斯里蘭卡帝王蟹，贏得許多忠實粉絲持續捧場，相當值得前來品嘗一番。
Da Paolo Bistro Bar
在Da Paolo Bistro Bar 這間餐酒館，可以觀看大廚們在開放式廚房內大顯身手，忙著準備道地義式美食。這間充滿極簡時尚氣息的餐酒館，隸屬於著名的Da Paolo 餐飲集團。
在這裡，我們可以品嘗到各式各樣的開胃菜、義大利面、披薩和燒烤，並佐以各種意式飲品和葡萄酒。你還可以在蔥鬱花園環繞四周的露天環境中，享受佳肴美饌和爽口飲品。
