新加坡是個多元化的國家，多元種族的文化和傳統，賦予了新加坡豐富多彩的美食。
在當地，融入了華人圈、小印度、印尼、菲律賓等這些人群，這些人群又會怎樣的碰撞出新的美食火花？
第一次前往新加坡，為了滿足自己的吃貨需求，那裡到底有什麼好吃的？什麼是新加坡最有代表性的傳統美食呢？
傳說中的「海南雞飯」、沒有差評的「黑胡椒蟹」、派別鮮明的「肉骨茶」、小S念念不忘的咖椰吐司……到底是什麼樣的？
這都是第一次前往新加坡，不可錯過的獅城美食。
此篇文章就是介紹新加坡傳統特色美食，滿足你對味蕾的呼喚！
咖椰麵包
咖椰麵包是新加坡的國家級早餐。咖椰用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成，撒在麵包上，配有小塊的黃油。
在喜園餐廳可以吃到最美味的咖椰麵包。
軟烹雞蛋是咖椰麵包的伴侶，它的蛋白細嫩，蛋黃新鮮又濃郁，配上醬油和白鬍椒粉用小勺打碎攪拌，入口溫軟，可以用麵包蘸著雞蛋吃。
海南雞飯
新加坡的「國菜」海南雞飯, 雞肉用沸水煮或熱燙至全熟,然後浸入冰水保持肉質滑嫩。米飯,以雞高湯、姜和香蘭葉烹煮,且需油量適中。
說到海南雞飯最受當地人歡迎的便是麥士威路熟食中心的天天海南雞飯，不大的店鋪前總是排起長隊。
印度煎餅
外酥內軟的印度煎餅是源於印度的特色美食。南印度圓麵餅,由加了酥油(印度澄清黃油)麵糰飛拋拉伸製成,通常搭配魚或羊肉咖喱享用。
品嘗純正的印度煎餅就在小印度內最著名的熟食中心。在這裡可以不僅可以吃到正宗印度料理也能體驗到印度人的飲食習慣。
林志源肉鋪
招牌肉鋪,香甜不膩,口感多汁,是新加坡最受歡迎的手信。 它的肉乾必定選用三層肉，切成薄片後，以魚露、糖及其他香料腌制，然後用炭火烘焙至香嫩可口，略帶焦脆。
娘惹菜
娘惹菜是在新加坡不能錯過的美食，它結合了中式原料及菜鍋烹調方法和馬來及印尼菜所使用的香味料。
當地人常會去Peramakan，一家地道的娘惹家庭餐廳。廚師是真正的土生華人，菜單不僅包含了娘惹名菜，還有廚師家裡的私房美食。
Peramakan娘惹菜餐廳內新加坡咖哩魚頭也受大眾的喜愛。以辛辣香濃的正宗咖喱，將鮮嫩美味的魚頭搭配爽口的新鮮蔬菜一起燜煮。
炒福建蝦面
新加坡極具人氣的街邊美食便是炒福建蝦面,它由豬骨和蝦頭熬制的濃香高湯浸面翻炒，再搭配洋蔥、雞蛋、米粉、豆芽、蝦和魷魚。叄峇辣椒和酸橙也是首選，以保證味濃爽口。
新加坡的資深吃貨無人不知在竹腳中心可以品嘗到非常新鮮的炒福建蝦面, 在這裡你還可以找到其他各式美食。
黑胡椒蟹
黑胡椒螃蟹彙集了中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油於一體,造就出了這另類「沖鼻」的獨特味道。其中最出名的是永成餐室的黑胡椒蟹，它的美味讓新加坡本地人願意排上一個小時的隊去品嘗。
肉骨茶
肉骨茶發展至今出現兩種派別，新加坡做的多數是傳統潮州式的肉骨茶，胡椒味很較濃，骨湯顏色淡且清，不似福建派的深色醬油湯和濃厚的中草藥味。
在新加坡不計其數的肉骨茶店和路邊攤里，松發肉骨茶也算是名氣很響。松發肉骨茶湯內燉的排骨，很好撕咬，有彈性也有嚼勁，肉汁甘甜，骨湯喝完還可以免費添加，同時搭配油條口感更佳。
叻沙
地道叻沙是混合細滑椰漿與辛辣香料製成，再以椰奶和蝦米入味，最後澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材的新加坡美食。在新加坡有不少好吃的叻沙店，其中328加東叻沙店是最受歡迎的。
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