本地一名55歲婦女
在住家附近採摘野生綠褶菇
用牛油蒜頭炒了約20克吃下
一小時後嚴重腹痛、上吐下瀉
這是新加坡首起
有記錄的綠褶菇中毒事件
朋友說「我吃過」，她就信了
病例報告顯示，這名婦女摘了綠褶菇後，把照片給另一名園丁朋友看。對方稱自己吃過同一種蘑菇，認為可以食用。她於是放心下鍋，家人沒吃，只有她吃了。
她還說，蘑菇味道不錯。約一小時後，她嚴重腹痛、上吐下瀉，凌晨3點趕到邱德拔醫院急診部求醫。當時她已脫水，血液檢查多項指標異常。輸液、止吐、止痛後症狀緩解，留院兩天才完全康復。
圖源：受訪者提供
綠褶菇英文俗稱「vomiter」，直譯就是「令人嘔吐的蘑菇」。誤食後通常一至三小時內出現腹痛、噁心、嘔吐和腹瀉。本地自2024年以來，已發生至少三起毒蘑菇中毒病例。
兀蘭教師差點下鍋，最後沒敢吃
44歲教師彭女士今年7月31日，在兀蘭第693座組屋樓下發現四五朵酷似雞樅菌的野生菌。她在中國老家曾採過雞樅菌，自己也愛吃，採摘後拍照發朋友圈，還向雲南的專家求證。
圖源：彭女士提供
但有人說像雞樅菌，有人說不是。無法確認品種，彭女士擔心有毒，最終沒敢烹煮。
在邱德拔醫院附近的義順公園，多名居民都說見過野生菌，甚至有人看到公眾採摘。公眾廖先生透露，大約一兩周前親眼看到一名婦女在公園采蘑菇放進袋子，他當場勸對方「不要拿比較好」。他也會提醒孩子不要觸碰野生蘑菇。
醫院每年都接到病例
國立大學醫院急診科鄧哲穎高級顧問醫生說，他去年11月接獲一宗毒理學病例：一名中年華族婦女無意間喝了用不明蘑菇泡成的茶，三小時後開始嘔吐和腹瀉，入院治療。
國立健保集團也說，除了邱德拔醫院2024年收治的病例，陳篤生醫院今年5月也處理了一起輕症病例。患者是50多歲華族婦女，在野外採摘自認為沒問題的白色蘑菇，清洗、切片、烹煮後食用，約兩小時後腹瀉、腹痛、嘔吐。她症狀較輕院觀察一天，隔天出院。
（網絡圖片）
賴胤汶醫生指出，誤食有毒蘑菇最常見的是嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃症狀；嚴重者可能出現血便、肝功能下降，甚至肝衰竭、多重器官衰竭和死亡。部分症狀可在食用後一至三小時出現，也可能延遲至六小時或更久。
（示意圖）
真菌研究者Tim Ngo說，有人以為顏色鮮艷的蘑菇才有毒，白色或暗淡的就安全，這種說法不可靠。
他舉例，雞樅菌可食用，在東南亞、南亞、東亞和非洲一些地區被視為美食，但本地有外形相似的粉褶菌屬，其中不少品種具有毒性。前幾年本地雨季後冒出大量綠褶菇，有時同一地點出現數十朵，菌柄可高達約30公分。
（網絡圖片）
鄧哲穎醫生和Tim強調，一些蘑菇毒素耐熱，煎炒水煮都破壞不了。
Tim說：「你可以煮幾個小時，它仍然可能對健康造成非常嚴重的影響。」他還提醒，城市地區的野生菌可能吸收周圍環境污染物，食用後也會把污染物攝入體內。
（示意圖）
賴胤汶醫生提醒，一旦誤食野生蘑菇，喝水或自行催吐並不能解決問題。如果出現腹痛、嘔吐或腹瀉，應及時求醫；尿液明顯變黃、眼睛發黃或糞便顏色異常變淺，也可能是肝功能受影響的警訊。
求醫時若能帶上剩餘蘑菇，尤其是未經烹煮的樣本，或提供照片，將有助於醫生判斷。
鄧哲穎醫生建議公眾不要食用自行採摘的野生蘑菇，應向正規食品供應商購買。Tim也建議不要自行催吐，以免造成其他傷害，並在情況允許下保留蘑菇照片和樣本。
