到新加坡旅遊千萬不能錯過的美食

2019/07/11   •   1萬閱
想知道新加坡有哪些美食?這篇推薦了新加坡必嚐的特色美食,包括肉骨茶、辣椒螃蟹、咖椰牛油麵包、叻沙、炒粿條、海南雞飯、Nasi Goreng Beef 以及地道的冰拉茶。從傳統到創新,帶你深入了解新加坡的飲食文化,探索屬於你的南洋味!

下面是我推薦的一些,若是來新加坡旅遊,很值得品嘗的美食

肉骨茶

肉骨茶,是把肉骨頭與藥材相結合的美食,因為在食用的時候總會喝上一碗茶來解膩,慢慢的就被稱為肉骨茶。在新加坡和馬來西亞最為盛行,但兩個國家的肉骨茶有有所差異,新加坡的肉骨茶胡椒味較重,馬來西亞的則藥材味道較重。

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【辣椒螃蟹】

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辣椒螃蟹是一位叫做徐炎珍的新加坡華人發明的,最初是想煮給挑嘴、愛吃的老公和孩子吃。所以創新的加入小朋友愛吃的茄汁,在美食家老公的建議下,再加少許辣椒,提升味道的層次。

黑胡椒螃蟹,白鬍椒螃蟹也是新加坡當地非常出名的,非常值得一試

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加椰牛油麵包

咖椰牛油麵包之於新加坡人,就如同油條之於中國人,其精華之處在於咖椰醬!

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【咖喱魚頭】

咖喱魚頭在新加坡有好幾種流派:有當地華人口味,還有印度口味。

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【叻沙】

叻沙是一種特色湯底,將多種食材如蝦米、辣椒、椰汁、香茅等煮在一起,熬製成湯,是馬來西亞和新加坡文化與華人文化相結合下的美食產物,也是娘惹美食中最負盛名的。叻沙通常與面、粉一起食用,辣中帶一點甜,湯底較濃稠,味道比較重。

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【炒粿條】

炒粿條是傳統的潮汕地區的家常美食,來到南洋後,發生了很多變化,新加坡人習慣將粿條和油麵一起炒,粿條也有黑、白之分。黑色的是加入了當地的甜醬油,使得炒出來的粿條帶有一點甜味。他們還會放蝦進去炒。

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【海南雞飯】

海南雞飯起源自海南「文昌雞」的說法,已是不爭的事實,問題是當地人並沒有沒這個稱謂個,所以很多人在早期到海南尋根本找不到「海南雞飯」,就以為那是一道海南人在海外南洋的飲食在創。海南雞飯來到南洋,因為水土的不同,一定有它的改變和發展,比如,海南的雞肉相比東亞的雞肉要緊實,南亞的雞肉比較爽滑和鬆軟;米飯部份,南洋基本都是用香米比較多,辣椒醬也是經過了很多店家的改良。

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【Nasi Goreng Beef】

Nasi goreng是一種流行於印尼、馬來西亞和新加坡的炒飯,一樣也可以自由選擇要雞肉、牛肉或羊肉的。

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【Teh Ice】

Teh Ice就是冰拉茶。因為新加坡從前有大量從事重體力活的印度勞工,他們需要靠甜度很高的飲料補充能量,因此這邊的拉茶都非常甜。

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【田雞粥】

正宗的新加坡田雞粥是要田雞和白米粥分開熬制,田雞由專人秘制,味道才夠濃郁,白粥也大有門道,需要專人看住火頭。

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【蝦面】

蝦面也是新加坡街角巷頭常見的食物,非常普通,幾乎只是由麵條、蝦、肉、排骨和湯這幾種元素變化排列組合。

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