4588新元高價標攤位 大馬夫妻賣冷門臭豆飯

2023年11月15日   •   7萬次閱讀

大馬夫妻檔陳筱麗(左)和曾建忠首闖飲食業就賣起冷門的參巴臭豆飯。

(新加坡14日訊) 來自馬來西亞的夫妻檔首闖飲食業,對餐飲無經驗的他們以4588新元(約1萬5922令吉78仙)高價標下樟宜村小販中心攤位創下該中心新高,還賣起冷門的參巴臭豆飯。

  

坐落於樟宜村小販中心的「稻香」娘惹參巴臭豆飯於今年3月開業,檔主夫妻皆來自馬來西亞霹靂州實兆遠。

檔口老闆娘陳筱麗(35歲)表示,夫妻倆相識於實兆遠,之後一同來新加坡打工。她自2009年來新至今已有近15年,在改行當小販前是時尚品牌銷售員,丈夫曾建忠(37歲)則是一名貨車司機。 兩夫妻如今都是新加坡永久居民。

 

新型冠狀病毒疫情期間掀起的裁員潮,讓夫妻倆在2020年就考慮創業當小販,但直到去年才開始付諸行動,並以4588新元標下現在的攤位,這也是樟宜村小販中心至今的最高標價。

陳筱麗說,因為沒有創業經驗,租金價格方面沒拿捏好。

此外,工作地點從過往的冷氣商場變成現在的潮濕悶熱環境,再加上每天工作10餘個小時,並過著早出晚歸的生活,陳筱麗坦言,當小販似乎比想像中的更加困難,但為了理想願意繼續堅持。

  

祖傳娘惹參巴臭豆飯是夫妻倆的拿手菜,新加坡專賣這道菜的更是屈指可數。 曾建忠不諱言,由於租金高加上參巴臭豆飯在新加坡屬於冷門菜,因此剛開業時連續4個月皆處於虧損狀態,直到第五個月生意才初見曙光。

「稻香」的參巴臭豆飯以不辣為一大特色,讓不能吃辣的顧客也能品嚐,口味更加大眾化。

  

他坦言,倘若人生可以重啟,可能會改賣雜菜飯或海南雞飯,不會選擇賣臭豆飯。

ADVERTISEMENT

「有許多顧客也反映,這道菜實在過於冷門。」

「我們已經把畢生積蓄皆投入檔口的運作,很多街坊鄰居也為我們提供意見和幫助。我永遠記得一個蝦麵老闆告訴我的一句話:『雖然辛苦,但路已經開出,你要走下去!』這也是我至今堅持下去的一大動力。」

  

開業8個月,「稻香」臭豆飯已建立起口碑,並累積一眾忠實顧客,有者更是從中國福建特地來新品嚐佳餚。

陳筱麗開心表示:「婆婆的拿手菜終於被人們看見,煮出好吃的菜餚關鍵主要是在於烹飪者的心意,我們就像是靈魂畫手,為臭豆飯注入生命。」

她透露,她的祖母善於烹調娘惹菜餚和製作娘惹糕,年輕時會騎著腳踏車到附近甘榜沿街叫賣。

「祖母的年代就流傳著娘惹菜只傳女不傳男,是因為男子不能進廚房。到我們這一代我只學得參巴臭豆飯,因此更堅持以好食材把這份古早味道傳承下去。」

陳之財(右)是「稻香」娘惹參巴臭豆飯的忠實顧客。

  

兩夫妻經營的攤位取名為「稻香」,和周傑倫的歌曲同名。陳筱麗說,這是因為裡面有一句歌詞「回到最初的美好」,便是想要傳遞給客人的信息,希望讓食客重拾逝去的古味。

她透露,新加坡藝人陳之財是他們的忠實顧客,有時候幾乎每週都會來打包臭豆飯給家人朋友吃。

「他說我們的臭豆飯是他吃過最好吃的,他的女兒陳一心也很喜歡。向雲隨後也在社交媒體Tiktok發布一段影片,笑說她嫁給陳之財這麼久,都不知道他原來那麼喜歡吃臭豆!」

她也透露,藝人徐鳴傑先前也和一班朋友騎行路過該處,本來想要點椰漿飯,但是看到參巴臭豆飯後便和朋友點了三盤,看起來吃得特別開心。

「從中產到破產,只隔著一個新加坡?」——新移民中產家庭生存實錄曝光!
2025年07月01日   •   2萬次閱讀
在新加坡如果接到+65或者8開頭的電話要注意了
2025年06月28日   •   2萬次閱讀
「新加坡毫無個性,冷漠!旅遊後大失所望」
2025年06月29日   •   2萬次閱讀
83歲蔡瀾安葬新加坡!來看看他筆下的海南雞飯和咖喱魚頭
2025年06月30日   •   1萬次閱讀
看看七年內,新加坡地鐵是否通到你家門口?
2025年06月29日   •   1萬次閱讀
新加坡電信公司狂推「無國界」數據配套!不用激活e
2025年06月30日   •   1萬次閱讀
他,畢業於清華、北大、牛津、南洋理工!卻在新加坡送外賣!現已回國,加入了美團
2025年06月26日   •   1萬次閱讀
撕掉"最貴"標籤!新加坡的平價生存法則
2025年06月28日   •   1萬次閱讀
新柔地鐵要來了!中馬跨境火車正式進入退役倒計時
2025年06月30日   •   1萬次閱讀
你真的適合在新加坡生活嗎?答案可能出乎意料
2025年07月01日   •   9576次閱讀
新加坡5大數字銀行!存款消費更划算~
2025年06月28日   •   9405次閱讀
前夫搶人!她從杭州追到新加坡,只為奪回6歲的孩子......
2025年06月29日   •   9234次閱讀
看慣了珍珠坊熟悉的黃綠色外牆 你喜歡它紅艷艷的新裝嗎?
2025年07月01日   •   8892次閱讀
新加坡華人正在消失?為啥70%華人選印度人做官,文化輿論成推手
2025年06月30日   •   8208次閱讀
全網最全對比!新加坡公民 & PR政府福利差異,一篇看懂值百萬
2025年06月26日   •   5985次閱讀
李光耀的遺憾:新加坡和馬來西亞是如何分開的?
2025年07月01日   •   5301次閱讀
新加坡銀行轉帳手續費大科普
2025年06月30日   •   4788次閱讀
榜鵝海岸巴士轉換站啟用,舊站即將翻新,增風扇長椅
2025年07月01日   •   3933次閱讀
剛剛,新加坡人又能再領300新幣補貼!
2025年07月02日   •   3591次閱讀
蔡瀾走了,但他藏在雲吞麵里「活過」的答案,還在人間冒著熱氣
2025年06月29日   •   3591次閱讀
蔡瀾助理回應遺產分配:少去八卦別人隱私!新加坡財富傳承的三重密碼
2025年07月01日   •   3591次閱讀
忙碌、焦慮、失眠?在新加坡偷偷崩潰的成年人都在干這事……
2025年06月30日   •   3420次閱讀
一夜爆紅!新加坡總統替身帥到刷屏,33萬人圍觀求姓名
2025年06月29日   •   2907次閱讀
新加坡PR「速批秘籍」大公開!這些隱藏加分項讓你申請快人一步!
2025年06月28日   •   2565次閱讀