2019年《新加坡米其林指南》火熱出爐

2019/09/25   •   4376閱
新加坡米其林指南最新出爐!2019年榜單共有58家餐廳登榜,其中首次誕生2家三星餐廳Les Amis和Odette。此外,還有5家餐廳摘星,37家獲得一星。本文介紹9家米其林一星餐廳,包括:Basque Kitchen by Aitor(西班牙海鮮飯)、Buona Terra(意式美食)、Cheek Bistro(澳大利亞美食)、Restaurant JAG(法式美食)、Lerouy(法式美食)、META(亞洲與法式融合)、Table65(創意美食)、Terra(東京義大利融合)、Vianney Massot(法式美食)。了解更多新加坡米其林餐廳推薦!

地址:26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, 098138

營業時間:周二到周五: 6:30pm-10:30pm, 周六: 12pm-2:30pm, 6:30pm-10:30pm, 周一、周天休息

電話:65777939

08. Terra

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Terra是Tokyo-Italian口味,烹飪是義大利式的,而食材則是每天日本運。菜單會根據手工挑選的時令食材的獨特性而不斷變化。

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Terra的招牌菜之一,Uni搭配自製的蜜餞檸檬,腌制6-7個月。腌制的檸檬與uni的濃密奶油味交織在一起,帶來一絲淡淡的苦澀和柑橘味,在口中慢慢融化成果味。

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地址:54 Tras St, Singapore 078993

營業時間:周一到周五: 12pm-2:30pm, 6:30pm-10:30pm, 周六: 6:30pm-10:30pm, 周天休息

電話:97512145

09. Vianney Massot

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餐廳以主廚的名字命名,這位年輕的主廚雖然只有27歲,可是閱歷很豐富。這位主廚接受過法國烹飪方面的經典培訓,專注於經典法國菜

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鵝肝是法式的一道經典菜。精緻的鵝肝醬上鋪有絲滑爽口的鴨膠和黑松露,為菜肴增添了明顯的香味。主廚用幾何形狀放置的玉米泥和歐芹液滴的形式展示了他的精確性,使玉米粉充滿活力。

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地址:39 Hongkong St, Singapore 059678

營業時間:周二: 6pm-9pm, 周三到周六: 12pm-1:30pm, 6pm-9pm, 周一、周天休息

電話:69096360

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