The Real Peranakan
在華人和馬來人結合的飲食文化交界處，Peranakan的飲食獨樹一幟。
這間店的主廚Phillip Chia是本地熱播劇小娘惹的幕後美食指導。
想要探索了解娘惹美食文化，不能錯過娘惹菜的這幾道。
Ayam Buah Keluak果殼雞，是娘惹菜系中最知名也最不容易烹制的一道菜。
咖喱和果殼是馬來人最早的香料搭配，煮出來的雞肉要吸飽了全部的香料精華並不失鮮嫩的口感才是上品。
Otah烏打魚，是典型的娘惹菜又一代表，在坡里的美食中心常見用香蕉葉折成細條狀包裹著燒烤，大塊的烏打魚在餐館裡才吃得到，甜辣的魚肉，米飯的冤家。
Baby Pong Teh, 豬肉球，跟仁當牛肉類似，經得起火候長時間熬煮才出得來香味，煮好了不要馬上上桌，要稍等收汁的時候拿上來，濃郁的醬汁配上白米飯，香氣十足。
Sambal Udang Belimbing三峇蝦，我最愛的一道，香辣的醬汁非常開胃，沒有胃口的時候，三峇蝦就是救贖。
想體驗本地正宗娘惹菜，這裡絕對不會讓你失望。
新店地址
73 Hillcrest Road S(288945)
Tel：+65 9783 1118
Operating hours: Tue-Sun, 7:30am-10pm (Last Order at 9:30pm)
一店地址：
46 Kim Yam Road S(239351) Tel:+65 9783 1118
Operating hours: Tue-Sun, 11am-10pm (Last Order at 9:30pm)
