Chai Huo Ji
柴 / 火 / 雞
看到柴火雞三個字，小美的腦海中仿佛已經浮現了一副這樣的畫面 ——燃燒著乾柴的灶台上架起農家特有的超大鐵鍋，剛剛宰殺的新鮮土雞在鐵鍋里翻炒。迅速升溫的菜籽油讓雞肉和香料的味道迅速瀰漫開來，讓人食慾大增！
新鮮的食材加上香氣撲鼻的菜籽油，現炒現吃，不僅健康營養，一口吃下去，帶著柴禾香氣的雞肉，讓人瞬間遠離都市的喧囂。
光吃雞肉還不夠，柴火雞的特色，必須還得包含黏附在鍋邊的玉米面糊。
蓋上鍋蓋，任由柴火雞的湯汁在鍋中蒸騰，貼在鍋邊的麵糊靠著柴火雞蒸騰的熱氣就能悶熟，麵糊自帶的玉米清香與湯汁交織在一起，揭開鍋蓋，哇~這才是我們在忙碌生活中追尋的那份煙火氣息呀。
經過大火炒至金黃，又加入水燜煮，雞肉已經入味，而恰當的烹制時間，讓雞肉緊緻而又鮮嫩，一切都剛剛好！
（講真，就著這個雞肉，小美能吃三碗飯！）
在新加披這個高樓林立，都市風濃郁的城市裡，其實還藏著這樣一個保持原汁原味烹制正宗柴火雞的地方。
小漁村柴火雞餐廳是新加披第一家以農家樂為主題的柴火雞餐廳，所有菜都是現炒現吃，原汁原味~
店內環境
/地址/
201 Upper Paya Lebar Rd, Singapore 534876
