牛車水（Chinatown）是指新加坡唐人街的意思。牛車水名字的由來是當時沒有自來水，牛車運水情景在唐人街非常普遍，便稱唐人街為牛車水。牛車水是新加坡華人聚集最多的地方，擁有中國各地的小吃，是在新加坡的華人非常喜歡的地方。夜市的牛車水燈火輝煌，有點像中國的廟會。如今的牛車水是現代購物中心。
牛車水不僅以其繁華的市場和建築聞名，它還是一個饕客最愛尋找美食的好地方！這些令人垂涎的食物可是新加坡本地美食的精華！絕對值得你去與遊客穿梭其中，只為美餐一頓！
接下來此篇文章就將為你揭秘牛車水必吃八種神秘美食！
1. 興隆菜社的牛肉河粉
這家店的牛肉河粉最為有名，還曾經登上過本地報紙！
老闆透露，他家河粉好吃的秘訣就是顧客可以「吃現成」，一切都等下單後再準備，而不是事先做好等顧客來，所以河粉鮮美無比！
2. 一一五糖水的現磨豆花
這是一間散發著古早味氣息的傳統甜品店，絕對能讓你想起小時候的味道！
如果你想吃正宗新加坡風味的糖水或者豆花，這家保證令你讚不絕口！
店裡還有一台非常吸睛的古老石磨，老闆現在還天天用它磨豆花呢！
3. 五十年代的Copi
五十年代是一間曾經榮登米其林推薦榜的本地Copi老店，在這裡可以喝到最傳統的新式咖啡！
新加坡的Copi絕對是神仙飲品，驚艷味蕾的存在！而且價格十分公道，讓「喝咖啡」不再有門檻。
4. 瑪莉亞處女雞的新加坡油雞
鮮！香！嫩！滑！
雖然名字有點汗顏，但是獨門秘制配方，天天吃都不會膩！令人垂涎的瑪莉亞處女雞的油雞由獨門秘制配方，而且新鮮無比，攤主堅持絕對不賣隔夜雞的做法，為這家店引得了數不勝數的讚譽！
5. 潘記傳統小吃的殺騎馬
這是一家超級超級老牌的本地的傳統小吃店鋪，店主做了大半輩子，從小攤到店面，經營將近50年。
Tips 1. 小吃一般在下午4點就賣光了，好吃的食物有口皆碑，根本不用吆喝~所以小夥伴們探店時一定要記得早點去啊！
Tips 2. 殺騎馬就是中國的小可愛沙琪瑪~讀音一樣寫作不同字，但都是我們熟悉的香糯可口的傳統甜點哦！
6. 沈師傅香港豬腳醋
豬腳+醋？聽起來像是奇葩組合的既視感，但沈師傅香港豬腳醋確是聲名遠揚的一家美食店鋪！
他家由黑醋熬制的豬腳，口味酸甜，一點都不膩！不僅豬腳好吃，連湯汁都可以喝，又香又開胃！
7. Old amoy chendol的珍多冰
夏日炎炎，飯後一份古早味的冰沙，美味又醒神！
Old amoy chendol攤位的漿綠沙冰，也稱珍多冰，就是在刨冰的表面，加上綠色斑斕味的粉條、紅豆、玉米、糯米等配料，再淋上鮮艷的椰漿，色彩繽紛，甜蜜消暑！
目前牛車水大廈的170多個攤位中，很多都是傳承了2~3代的老字號，那熟悉的味道絕對能喚起很多新加坡人的兒時記憶。美食承載著新加坡的歷史，是最接地氣的南洋文化。天天不重樣，20新幣吃到飽，想要了解更多？自己去了就知道！
