在新加坡談論韓國美食，大多數人會想到諸如拌飯、泡菜煎餅和炸醬麵等主流美食。因為這些受歡迎美食已經融入了我們的餐飲文化，並且隨時都可以在任何一個地方找到。
Um Yong Baek 是一家Telok Ayer 可以說是最」夯「的著名韓國餐廳，可以簡單的跟各位說，有錢還不一定能吃到，因為它們家的泡飯是限量的。
Um Yong Baek 對許多人來說可能並不熟悉，但它已經在韓國的多個媒體和電視節目中亮相。
韓國豬肉和米飯湯，也稱為豬肉湯飯（Dwaeji Gukbap），起源於韓國戰爭。當時，食物稀缺，因此需要充分利用現有的資源。通過長時間煮豬骨，難民們可以儘可能地提取出更多的味道和營養。從那時起，已經成為一道受歡迎的當地菜，尤其是在釜山。
小編那天去時大約是中午1點，已經吃不到了！千拜託萬拜託 商家才擠出「僅剩」的一碗給我們 🤣🤣。
當時也聽到有人從11點就開始來排隊了，到中午一點才吃上。而我們1點才來還能吃到一碗已經是萬幸了。
📣 它們家的豬肉和米飯湯每天限量供應80碗。
我們從釜山式豬肉湯飯（$21）開始，特色是一碗清澈的湯，內含豐富食材。
它們家有兩種著名湯飯：
Busan Style Daejigukbab: 湯底清，但是味道濃烈。
Milyang: 湯底厚，味道比較清淡。
我們來太晚，只剩Busan Style Daejigukbab了。
湯泡飯里有豬頸肉、嫩豬臉頰肉和豬胃肉的豐富組合，整齊擺放。美味的是湯汁，煮了至少八個小時，完全提取豬肉的濃郁精華。
另外還點了這盤 Ohgyeopsal Sooyuk $45
餐廳經理表示，餐廳使用的豬肉主要來自西班牙和美國，因為不能從韓國進口。肉的不同切口為菜肴增添了新鮮的質感和風味，使每一口都成為一次有趣的體驗。
建議各位如果想去的人，可以在這邊預約線上排隊。
Um Yong Baek
地址：27 Boon Tat St, , Singapore 069623
Img: @foodiesg_com
