全新加坡最好吃的 #asamlaksa
這家Mama’s Kent Penang Delights是位於新加坡國立大學裡Blk MD6自助餐廳Eureka Taste。
這個攤位是由 Kent Cheong 經營的，之前2014年在馬來西亞所舉辦的 「Let’s Cook」以及2015年「Neighbourhood Chef (Tampines)」 舉辦的比賽里都獲得冠軍。
這個攤位主要是售賣馬來西亞的小販食物 ，共有7道菜，價格從$6 至 $8不等，其中有包括招牌滷肉飯（$6 ）、mama的辣椒蝦（$8 ）和檳城肉骨茶（$8 ）。
當說起檳城美食時，大家肯定會想到檳城叻沙。所以這裡當然就有售賣叻沙（小的$6，大的$7）。這裡的叻沙的羅望子味道比較重，而且吃起來也比較酸，蝦醬的味道也比較重。雖然這叻沙的價格有點貴，但是裡面的有大份量的鯖魚，所以算起來還是比較值得。
這裡所使用的米飯，也是在外面不常見，看起來比平時的米飯更厚，而且更加有嚼勁，吃起來比較像是土豆粉而不是米粉。雖然去過檳城吃過叻沙，但這裡的和檳城叻沙不太一樣；吃起來更加好吃。這也讓我想起了馬來西亞對濃郁味道的食物的喜愛 🥳🥳。
這裡的馬來西亞風味的咖喱雞（$6.50）也非常不錯。就像檳城叻沙一樣，這道咖喱雞的味道也是非常濃郁，比較接近印度風味的咖喱，而其中的咖喱香料的味道就更加地重，不像 新加坡本地咖喱那麼甜。
咖喱中的椰漿比較少，這顯得香料的味道更加突出。雞肉的口感也非常不錯，吃起來鮮嫩多汁，吃起來很有媽媽的味道。除此之外，我們也點了豬腳醋（$8 ），這裡的豬腳醋的醋味比較重。而豬肉和咖喱雞一樣，口感非常好，鮮嫩而有嚼勁，而肥豬蹄的部分也沒有想像中那麼油膩。
大家絕對要吃米飯上的自製belachan，攤主對於這自製的belachan非常有自信和自豪，因為這是馬來西亞風味的belachan，是辣椒和江魚仔做成的。整體上來說，來這邊 Mama’s Kent Penang Delights 吃飯還是非常滿意的。
儘管這個食物價格在學校環境中有點昂貴，但是充滿馬來西亞家常的味道還是很令人懷念的。
請注意：這裡僅允許教職員工和學生購買食物。所以可能需要一個在那裡工作或上學的朋友來幫忙購買喔。
地址：Mama’s Kent Penang Delights @ Eureka Taste
NUS Block MD6, 14 Medical Dr, #01-03 Singapore 117599
電話：+65 9164 4280
營業時間：工作天： 11am-3pm, 休息天（周末）
Img: @_slowty & Mama’s Kent Penang Delights
