有越來越多的美食家把清酒作為葡萄酒的替代品，清酒的香味能抵消魚腥味，提升口感。為了讓更多的美食和酒水愛好者見證清酒的美妙，「海鮮愛清酒」活動將於2023年1月27日至3月5日在新加坡的多家餐廳舉行，餐廳名單如下：
béni
333A Orchard Road, #02-37 Mandarin Gallery, Singapore 238897 béni是一家獨一無二的高級餐廳，將經典的法國美食與日本特色菜式結合。 béni在2016年贏得了米其林稱號後，就一直保持著這個令人艷羨的頭銜。食客們可以盡情享受由行政總廚山中健二精心設計的多道菜單。
推薦菜品：
French Blue Lobster（套餐菜單）
最佳搭配:
Shio Yuzu（S$32/杯、S$50/180ml）
French Blue Lobster是一種精緻的菜肴，以番茄醬加覆盆子醬打底，外圈配上芥末醬。
推薦搭配的是Shio Yuzu。帶有檸檬混合的鹹味，清酒的爽口口感與番茄和覆盆子的酸味完美結合。
Five &2
Punggol Park, 97 Hougang Ave 8, Singapore 538792 位於榜鵝公園內的Five&2讓人感覺很溫馨，有永不過時的外觀以及年輕時尚的氛圍。 這家餐廳的菜單以亞洲美食為主，強調使用健康的應季食材。 除了經典的新加坡叻沙、炸魚薯條和冬陰功扁面，餐廳還提供了一系列美味的甜點和飲料，這些甜點和飲料都採用了當地的元素。
推薦菜品：
Seafood Aglio Olio Spaghetti（S$19.80）
最佳搭配：
Chiyomusubi Junmai Ginjo Goriki 50($92.50)
鄉村風味的Seafood Aglio Olio Spaghetti是Five&2的必點之一，它的辛辣海鮮味讓人難忘。
一杯冰過的Chiyomusubi Junmai Ginjo Goriki 50會進一步突出義大利面的風味。 這款清酒採用鳥取縣的大米製成，具有獨特的鮮味和酸性，與海鮮的層次感非常相配。
Mezame!
9 Penang Rd, #01-10, Singapore 238459 店主人Manfred Liew在Dhoby Ghaut的葡萄酒小酒館是一個私密的空間，設有吧檯座和當地融合菜肴的菜單。 這裡的葡萄酒系列，包括清酒，涵蓋了從世界各地挑選的傳統而又天然的好酒。
推薦菜品：
Cajun Prawns（S$18）
最佳搭配：
Yamamoto Midnight Blue(S$101)
Yamamoto Midnight Blue是一款清爽的清酒，具有明顯的果香，尤其是甜瓜和蘋果的香氣。
由於大米拋光率為50%，殘留在清酒中的二氧化碳在口感上留下了刺激的感覺。跟卡津大蝦搭配，相得益彰。
Morsels
25 Dempsey Rd, #01-04, Singapore 249670 Morsels餐廳坐落在鄧普西丘陵（Dempsey Hills）周邊的繁茂環境中，這裡是穀倉風格的空間，有著溫馨迷人的田園裝飾。 主廚老闆 Petrina Loh親手打造了這個擁有40個座位，近十年歷史的餐廳，他精心設計的飲品菜單包括葡萄酒、清酒、自製雞尾酒和精釀啤酒，不僅能為食物增色，還能為鄉村環境呼應。
推薦菜品：
Fjord Trout with Soto Ayam Sauce and Sunchoke Mash
最佳搭配：
Yamashiroya Zen
Yamashiroya Zen是純凈乾燥的帶著花香的一款木本清酒。跟富含omega-3的峽灣鱒魚形成絕妙搭配。 魚用洋薊泥和印尼雞汁腌制，配上薑黃，孜然，香菜和亞洲香料。
Nomi Dining Bar
583 Orchard Road, Forum The Shopping Mall, #B1-39, Singapore 238884 Nomi Dining Bar引以為豪的是其精選的各種手工清酒，超過300個品牌，從日本各地的小型和私人啤酒廠採購來。 因此，食客可以選擇從限量版到季節性的各種清酒，自來水清酒，以及80多種散裝清酒，可以根據個人喜好品嘗到各種口味。
推薦菜品：
Daily Sushi & Maki Platter（S$38）
最佳搭配:
Daina Junmai Chokarakuchi（S$38/杯，S$108/瓶）
Daina Junmai Chokarakuchi是一種干型清酒，可以搭配溫熱或冷藏的油炸亞洲食品或生海鮮，特別是沙丁魚和金槍魚。它可以去除魚腥味，產生一個軟糯的口感和令人回味的鮮香。
Nozomi (Forum)
583 Orchard Rd, Forum the Shopping Mall #01-41, Singapore 238884 日本特色餐廳Nozomi，意為"希望"，供應傳統京都懷石料理，既經典又現代。 在Nozomi的任何一餐都能感受到它對高品質食物的崇尚，這就是為什麼餐廳要每周兩次從日本豐洲市場空運季節性生魚片。
推薦菜品：
Daily Sushi & Maki Platter（S$28）
最佳搭配:
Daina Junmai Chokarakuchi（S$28/杯，S$28/瓶）
The Daily Sushi&Maki Platter是Nozomi的熱門菜式之一。
將壽司與特干型Daina Junmai Chokarakuchi搭配在一起，更能平衡味蕾，這樣就能真正品嘗到魚在水中的甜味了。
Nozomi (The Star Vista)
Vista Exchange Green, The Star Vista, #02-20, Singapore 138617 Nozomi專攻「Kaiseki ryori」 烹飪，其中包括使用不同技術的複雜烹飪過程。 在廚師的招牌菜中，一定要嘗試的是Nozomi’s Signature Chirashi, Season Special Omakase Beno和 Maguro Special
推薦菜品：
Buri Daikon Ni（S$12）
最佳搭配:
Gozenshu Junmai 1859 Nama Bodaimoto(S$12/杯，S$96/瓶)
Gozenshu Junmai 1859是一種口感相當複雜的清酒，帶有草莓、覆盆子、麝香，甚至香草的獨特味道。而肉豆蔻和人參的味道讓它更有內涵。 清酒有助於平衡黃尾和白蘿蔔的味道，同時進一步提升菜肴的鮮味。
Nozomi (Millenia Walk)
9 Raffles Boulevard, Millenia Walk #02-06, Singapore 039596 價格親民，品質高，味道好是Nozomi日本餐廳的特點。 Nozomi餐廳的菜單包括一系列的季節性特色菜，唐武里，壽司，砂鍋飯，義大利面，以及A5和牛肉飯和Omakase便當等招牌菜。
推薦菜品
Ankimo Pasta（S$32）
最佳搭配：
Sakari Yuzu（S$32/杯，S$78/瓶）
果味濃郁的Sakari Yuzu具有75%的拋光率，甜味適中，有乾淨的口感。 當搭配義大利面時，它會加強柔滑的安康魚肝臟的味道，讓整道菜的口感更加誘人。
Relish by Wild Rocket
501 Bukit Timah Road #02-01 Cluny Court, Singapore 259760 廣受歡迎的Wild Rocket的姐妹店Relish是一家原創的漢堡餐廳，風格時尚。
在Relish，有非常經典的漢堡，如培根漢堡、蘑菇雙奶酪漢堡，或者獨特的藍奶酪漢堡、威廉梨漢堡包。
