如果說
Breakfast是一個工作日的開始
那Brunch就是周末美妙的開始
《慾望都市》里說：
「上東人的最愛之一，就是周末的 Brunch 」
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節假日的早晨睡到自然醒
犒勞自己一頓美味的Brunch
聊天，社交
再度過一個慵懶愜意的周末
儼然成為都市生活最愜意的一部分
趕緊一起去探探新加坡都有哪些
不可錯過的 Brunch店吧
01 Punch
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沒有招牌的街邊綠植庭院型咖啡館「Punch」卻人氣爆棚，它低調又內斂，開在臨街的角落，如果不是特意尋找，很容易就此錯過。門口的玻璃門上有一個標誌性的振奮有力的大拳頭（它們家的Logo），店內被分割成兩部分，一部分是有冷氣的室內，另一部分是充滿綠植的小花園，綠植垂吊下來滿是愜意，讓人瞬間感受到了老闆的用心。花園座位分分鐘拍出小清新或性冷淡風，打卡的同時，順便嘗一嘗它家的Brunch，種類還是很豐富的。
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Griled Cheese Sandwich with Bacon Tomato Soup
人氣主打的美味基本不會踩雷。烤芝士三明治，外皮金黃的吐司里夾著cheese，味道很香濃。旁邊還有一碗羅宋湯用來蘸吐司吃，酸酸的羅宋湯正好解了cheese的膩，口感很豐富。
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Early Gray Pancakes
鬆餅的質地蓬鬆柔軟，上面撒了一層紅糖碎，黃油香氣十足，入口後，享受它在口中慢慢融化的過程。上面的梨以為是燉軟的，沒想到有一丟丟硬。梨子上面淋了濃郁的巧克力醬，不膩，紅糖和巧克力醬的甜味搭配充盈著奶香味的鬆餅，滿滿的幸福感，是個挺有趣的吃法
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Chat Latte
傳統的印度拉茶，加了肉桂和茴香，奇異的香氣讓人又愛又恨，茶拿鐵的口感也比較特別，接受得了印度香料的獨特氣味的朋友們，值得一試。
Punch
地址：32 North Canal Rd, Singapore 059288
營業時間：8AM-6PM
02 再成發五金
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小巷口的社區咖啡店，前身是一家五金店，被咖啡品牌Papa Pelheta買下之後，內部改造成了工業風的咖啡店，而外部依然保留原本五金店的樣子。再成發五金自帶露台小院子，隨手一拍都能刷爆你的Ins圈。中午來的時候店裡的已經座無缺席，室外也熙熙攘攘坐滿了前來拍照打卡的小姐姐們。環形桌台的中心是點餐檯和開放式廚房，可以360°無死角的圍觀咖啡和食物的製作過程，是一種不錯的享受。
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Cold Brew
它們家的招牌必點咖啡，上桌率非常高，放眼望去，幾乎是每桌上面都有一瓶。Cold Brew分兩種：White Cold Brew 和 Black Cold Brew。White Cold Brew甜度很低，淡淡的奶香味，口感順滑如絲緞，Black Cold Brew口感略微酸苦。店員很貼心的給了一個放冰塊的杯子，咖啡的口感非常濃郁厚重。為了提倡環保，吸管是紙質的。喝完之後的小瓶子是可以帶走的，可以帶回去插花或者留作紀念。
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Papa Breakfast
這道顏值與實力兼備的歐式早餐，是它們家的招牌Brunch。菜品內容非常豐富：薯餅、歐式炒蛋、麵包、烤腸、番茄沙拉和炒菌菇等，該補充的營養都在裡面了，而且分量超級足。超喜歡吃裡面的歐式炒蛋，雖然是Brunch里最常見的配菜，但就是這種簡單的炒蛋最容易讓人幸福感爆棚。雞蛋和黃油香味濃郁，空氣感十足，口感軟軟嫩嫩的，咀嚼的過程中還能聞到到陣陣奶香，一秒被圈粉。
Chye Seng Huat Hardware 再成發五金
地址：150 Tyrwhitt Road, Singapore 207563
營業時間：周二至周四、周日9AM–10PM，周五至周六9AM–0AM
03 Curious Palette
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2019年50 best cafe of Asia排名第26名的Curious Palett 開在南洋美術學院附近，滿滿的重工業風裝修風格。這家店除了咖啡️認可度很高外，Hotcake在新加坡的口碑也是數一數二的，重點是分量真的超級大。
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Coffee Butter Toast
被烤的酥脆的白麵包里夾著新加坡特有的Kaya醬和冷咖啡黃油，旁邊的蘸醬是一顆半熟蛋和日式醬油。可以說非常新加坡式的吃法了，就是價格偏貴。
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Berry Ricotta Hotcake
全店Signature之一的甜品，幾乎每一桌都有一份。Hotcake是現做的，所以需要等40分鐘以上，蛋糕裡面加了椰絲和牛油使得剛端上來的時候，香氣撲鼻。外面的皮比較酥脆，裡面的口感比較水潤鬆軟。有點類似於海綿蛋糕，搭配的是新鮮草莓，藍莓和瓜子仁，上面還有個香草冰淇淋球。
C?????? ???????
地址：64 Prinsep Street，Singapore 188667
營業時間：9AM–9PM（周二休息）
04 Bearded Bella
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國際旅行網站Big 7 Travel發布的2019亞洲最佳50咖啡廳榜單，Bearded Bella 排名第49位。愛慘了它們家的設計風格，清新之中帶有一絲少女和趣致。咖啡廳無論是室外還是室內，都讓人感受到東南亞國家的清新與陽光。在新加坡能夠吃到最純正的澳洲Brunch，簡直太幸福了。
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整體環境非常安靜小資，一杯咖啡，一台電腦或是一本書，可以安靜的坐一個下午。店裡出品的咖啡都很驚艷，來自於巴西、巴拿馬、埃塞爾比亞以及印尼的咖啡豆。
它們家的咖啡外帶杯也非常富有童趣，一個粉藍色的「叉腰姑娘」Logo，設計師一定有著一顆長不大的心。
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Scallops & Cold Pasta
它們家除了赫赫有名的冰美式和特色冷萃咖啡外，可以試試這個招牌必點冷意面。加拿大扇貝被煎的表皮微酥，一口咬下去內里軟嫩，汁水滲透出來，鮮美無比。意面是涼的，醬汁里混合了柑橘醬油調味，帶去了油膩的酸口。拌著松露油的香味，呲溜一聲，整盤吃完依然意猶未盡。
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Spiced Scrambled Egg
吹爆它們家的滑蛋！答應我，一定要點這道菜！好嗎！厚厚的滑蛋吃起來有點像日本的玉子燒，非常有彈性，軟軟嫩嫩的，咬一口滿腔的黃油香和奶香。滑蛋上面鋪了一層菌菇和羽衣甘藍，鮮味十足的菌菇、被炸得酥脆的羽衣甘藍和風乾的小番茄片，好吃出了新高度。除了Brunch，它們家的甜品種類很多，喜歡吃甜品的吃貨們，選它！
Bearded Bella
地址：8 Craig Rd, Singapore 089668
營業時間：周一至周日 7:30AM–6PM（周五 7:30AM–11PM）
05 Five oar Coffee Roaster
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隱藏在China Town（牛車水）附近的網紅Brunch，性冷淡工業風的裝修風格，充滿綠植的Five oar Coffee Roaster滿滿的Ins風。店內的Brunch偏英式風格，歐美人和本地人偏多。
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Five Oars Breakfast
作為一家優秀的Brunch店，怎麼少得了以菜點豐富而著名的英式早餐拼盤？！這簡直就是選擇困難症的必點Brunch！烤番茄、黃油炒蛋、香腸、培根、炸薯塊、蘑菇、法棍切片和牛油果。它們家的早餐拼盤分量很足，如果再配上一杯傳統的英式紅茶，完美周末的既視感。
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Lemon Ricotta Pancake
又是顏值滿分的鬆餅！這裡的鬆餅不是很細膩，相比於其他略微普通，但也算不上踩雷。它們家的鬆餅是厚厚的兩大片，上面有一顆香草冰淇淋球和切片橙子，淋上了一層草莓醬和蜂蜜，旁邊還有新鮮水果點綴，最後撒上薄薄的一層糖霜，少女心爆棚。
Five Oars Coffee Roster
