新加坡食閣
民以食為天，三個月的新加坡學習，雖然有精神食糧，但物質填肚也是必不可少的。在新加坡，因為政府的「組屋」為主，所以是不可能在「組屋」的街面房開店鋪的。因此，在新加坡要找商店是要去百貨大樓的，這裡更沒有隨處可見的中國式小酒樓，但一般在居住的集中地，每隔不遠，都會有吃飯的地方，稱作食閣。
如果非要解釋，你看著像什麼？是大排檔？還是特色小吃？或者像我們的快餐大食堂？其實啊，新加坡的食閣還真的是大排檔，食堂，特色小吃的集合體，因為它本就是一種便民的措施。在新加坡，食閣是很有特色的地方。以我幾天來的觀察來看，新加坡的食閣有這樣幾個特點。
食閣文化的特點
一、在新加坡自己做飯成本高
新加坡沒有農業，基本所有的食品都需要靠進口，所以自己做飯的成本很高。本地人基本都是在附近食閣解決一日三餐，一般每頓4-6新幣就可以滿足日常飲食。
二、新加坡食閣非常方便
新加坡國土面積很小，大多數人都居住在足屋當中。組屋社區都有自己的食閣，所以也有足夠的條件安排大眾就餐。這無疑是一種很便民的措施，新加坡是一個經濟高度發達的國家，生活節奏非常快，大多數人也覺得在家做飯很麻煩，新加坡人更願意加班賺錢（在新加坡加班是一定可以獲得額外心水的）
三、新加坡食閣飲食豐富
在新加坡除了華人以外，還有大量的歐洲人、泰國人、印度人等。加上新加坡的經濟繁榮，幾乎來自世界各地的美食都能吃到。
四、新加坡食閣乾淨衛生
新加坡食閣食由政府統一組織、監督，相應的食材自然是可以讓人民信任的，幾乎不會出現食品安全問題。餐飲相關行業也會經常會突擊檢查，任何不滿足要求的飯店/食閣，都會受到非常嚴厲的懲罰。
五、新加坡對於油煙的政策
上世紀後期，新加坡提出了「無煙城市」的概念，除了傳統的污染，包括廚房油煙都有嚴格的要求與限制。組屋儘管都保留了油煙機孔洞，但在新加坡安排油煙機都是需要去相關部門申請執照，並且成本很高。
文字 / Apex全球諮詢（中國）新媒體運營
配圖 / Apex全球諮詢（中國）新媒體運營
排版 / Apex全球諮詢（中國）新媒體運營
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