新加坡街頭10種小吃,保證你都吃過

2024年05月23日   •   2萬次閱讀

Peter Charlesworth/LightRocket via Getty Images 在東方的碧波之上,有一座島嶼,它如同一顆璀璨的珍珠,鑲嵌在蔚藍的海洋之中。這是新加坡,一個充滿現代氣息與無限活力的城市國家。它以自己獨特的魅力,吸引著來自世界各地的遊客,讓他們沉醉於這裡豐富多彩的街頭美食之中。

走進新加坡的街頭巷尾,仿佛步入了一個香氣四溢的迷宮。從辣味十足的咖喱魚頭到清新爽口的海南雞飯,從香脆可口的羅惹到綿軟香甜的榴槤甜品,新加坡的街頭美食如同一幅幅絢麗多彩的畫卷,展現在遊客的眼前。每一口食物,都讓人感受到這座城市的熱情與包容,每一道菜,都像是在講述一個關於新加坡的故事。

除了海南雞飯和叻沙,還有咖喱魚蛋、炒粿條、釀豆腐。每一種美食都有其獨特的口感和風味,讓人流連忘返。這些街頭美食不僅是新加坡人的驕傲,更是展示新加坡多元文化和歷史的重要載體。

海南雞飯

海南雞飯是新加坡的國菜,以其嫩滑的雞肉和香氣四溢的米飯而著稱。米飯是用雞油、雞高湯、香蘭葉和姜蒜煮制,每一口都是滿滿的幸福感。海南雞飯,無疑是新加坡美食的一張名片。這道源自中國海南的美食,經過新加坡本地人的改良和發揚,已然成為新加坡最具代表性的菜肴之一。鮮嫩多汁的雞肉,搭配香氣撲鼻的米飯,再佐以香濃的醬汁,讓人回味無窮。海南雞飯的製作工藝看似簡單,實則需要精湛的廚藝和獨特的配方。每一口都凝聚著新加坡廚師們對美食的熱愛和追求。

推薦餐廳:Wee Nam Kee

位於湯姆森路101號的Wee Nam Kee,是新加坡中部地區美食愛好者的首選之地。這裡的海南雞飯,雞肉鮮嫩多汁,米飯香氣撲鼻。

地址:101 Thomson Road #01-08, Singapore 307591。

炒粿條

炒粿條是新加坡廣受歡迎的街頭小吃,以其獨特的鑊氣和豐富的配料而聞名。炒制過程中加入的黑醬油、豆芽、蝦和蛋,使其味道層次分明。

推薦餐廳:Outram Park Fried Kway Teow Mee

位於Upper Cross Street 531A #02-17的Outram Park Fried Kway Teow Mee,以其炒粿條的絕佳口感和風味,被公認為新加坡最美味的炒粿條之一。

地址:531A Upper Cross Street #02-17, Singapore 050531。

肉脞面

肉脞面是一道色香味俱全的麵食,將薄雞蛋面與黑醋、辣椒醬混合,再配以豬肉、肉丸、豬肉餃子和豬肉片等,每一口都是滿足。

推薦餐廳:Tai Wah Pork Noodle

Tai Wah Pork Noodle位於Upper Cross Street 531A #02-16,這裡的肉脞面以其獨特的干拌方式和豐富的配料,深受食客喜愛。

地址:531A Upper Cross Street #02-16, Singapore 051531。

咖椰吐司

咖椰吐司是新加坡的經典早餐或下午茶選擇,塗有咖椰(一種由椰漿、糖和雞蛋製成的濃稠果醬)的烤麵包,搭配黃油、咖啡和黑醬油半熟雞蛋,簡單卻不失美味。

推薦餐廳:Tong Ah Eating House

位於Keong Saik Road 35號的Tong Ah Eating House,提供傳統的新加坡早餐體驗,咖椰吐司是這裡的招牌之一。

地址:35 Keong Saik Road, Singapore 089143。

雲吞麵

新加坡的雲吞麵與香港不同,除了蝦肉外,還包括豬肉末,並常以干拌的方式供應,搭配彈牙的雞蛋面,風味獨特。

推薦餐廳:Eng’s Wanton Noodle House

位於Tanjong Katong Road 287號的Eng’s Wanton Noodle House,這裡的雲吞麵可以根據個人口味添加炸豬油和辣椒醬,是本地人和遊客都喜愛的地方。

地址:287 Tanjong Katong Road, Singapore 437050。

燒肉與燒腩飯

燒肉與燒腩飯是新加坡小販中心常見的美食,肉質鮮嫩多汁,外皮烤得酥脆,搭配米飯食用,令人回味無窮。

推薦餐廳:Foong Kee Coffee Shop

位於Keong Saik Road 6號的Foong Kee Coffee Shop,以其美味的燒肉和燒腩飯聞名,是中央商務區午餐時段的熱門選擇。

地址:6 Keong Saik Road, Singapore 089158

椰漿飯

椰漿飯是新加坡常見的馬來風味早餐或午餐,通常用椰漿和香蘭葉煮制的米飯,配以黃瓜、煎蛋、炸鳳尾魚等,風味獨特。

推薦餐廳:Selera Rasa Nasi Lemak

Selera Rasa Nasi Lemak位於Adam Road 2號,這裡的椰漿飯因其使用的蓬鬆長粒香米而格外受歡迎。

地址:2 Adam Road #01-02, Singapore 289876。

印度煎餅

印度煎餅是一種在煎鍋上用酥油(澄清黃油)炸制的南印度麵粉煎餅,外皮酥脆,層次分明,是新加坡早餐的主食。

推薦餐廳:Mr. & Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata

位於Crane Road 7號的Mr. & Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata,這裡的印度煎餅以其脆皮和豐富的口感著稱。

推薦地址:7 Crane Road, Singapore 210007

煮炒(Tze Char)

煮炒,意為「炒」,在新加坡極為常見,提供共享風格的、大多是炒制的中式菜肴,如甜酸豬肉、熱鍋豆腐和辣椒醬空心菜等。

推薦餐廳:Keng Eng Kee Seafood

位於Bukit Merah Lane 1 124號的Keng Eng Kee Seafood,是一家受歡迎的煮炒餐廳,大多數座位都在戶外,提供各種新鮮的海鮮和美味的煮炒菜肴。

地址:Blk 124 Bukit Merah Lane 1 #01-136, Singapore 150124

叻沙

叻沙是新加坡最受歡迎的土生華人(或海峽華人)街頭小吃之一,這種中馬混合風味的菜肴以厚厚的米粉和辣味、椰漿豐富的湯汁為特色。叻沙,則是新加坡另一道具有代表性的美食。

這道菜肴源自馬來西亞,但在新加坡得到了廣泛的傳承和發展。濃郁的椰奶湯底,搭配爽滑的米粉、鮮嫩的蝦肉和豐富的蔬菜,口感層次豐富,味道獨特。在新加坡,無論是高檔餐廳還是街邊小攤,都可以品嘗到這道美味佳肴。它已經成為新加坡人日常生活中不可或缺的一部分,也是遊客們必嘗的美食之一。

推薦餐廳:Sungei Road Laksa

Sungei Road Laksa位於Jalan Berseh 27號,這家60年的老店是少數仍然使用木炭火來保溫叻沙湯的攤位,其獨特的風味和傳統的做法吸引了眾多食客。

地址: Blk 27 Jalan Berseh #01-100, Singapore 200027

新加坡的街頭美食是體驗這個國家多元文化的最佳途徑。每一道菜品都是對傳統風味的傳承與創新,每一家餐廳都是對新加坡美食精神的詮釋。在這裡,你不僅能品嘗到美味,更能體驗到新加坡的熱情與活力。

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