八年後，Creamier Toa Payoh將於6月30日關閉。（照片：Creamier）
3月19日，Creamier在Instagram上宣布，將於7月關閉其在新加坡Toa Payoh的第一家分店，這讓新加坡的冰淇淋愛好者們，尤其是Creamier的粉絲們大吃一驚。
2011年11月開業時，它給安靜的HDB地產帶來了新的生機。Creamier的三位創始合伙人之一Khoh Wan Chin表示：「當時，我們的近鄰是一家非常老的印度理髮店、一家髮廊和一家薰香店。」
「這種氛圍真的很迷人，因為沒有人會想到這裡會有一家冰淇淋店。」
（照片：Creamier）
「我們為該地區帶來了更多的人流，並帶來了更多的快樂氛圍。」Khoh補充說。「但我認為，如果沒有新的住宅區，這一切都不可能發生。」
當其他餐飲業者加入該地區時，這也起到了幫助作用。第一家排起長隊的是麵包店和咖啡館Niche Savoureuse，它於2014年6月在Creamier旁邊開業。Sweyo的Froyo連鎖書店於2015年初開業，取代了距離Creamier最遠的一家書店。同年晚些時候，The Daily Press的三明治和咖啡連鎖店也加入了他們的行列。
（圖片：Facebook / Creamier）
「當Daily Press和Frozen開門營業時，我們非常高興，因為人們通常會來到一個有很多美食可以選擇的地方休息。」Khoh說。「我們並沒有把他們視為競爭對手，因為任何人都不可能每天都在Creamier吃東西。」
Daily Press去年3月關閉，而Frozen於同年10月停止營業。現在Creamier也即將退出。
關閉的決定
關閉該餐廳的決定是業務減少的結果嗎？還是因為租金問題？
（照片：Creamier）
「嗯，這是租賃的問題，但不是錢的問題。Creamier的老房東就住在冰激凌店的樓上，他想要『和平與安靜』，尤其這裡到處都在施工。」Khoh說。「但作為一家餐飲機構，我不能讓餐廳一直安靜下去，尤其是在周末。」
「我們一直在續租，但這一次，她想要回她的房子，這是沒有商量餘地的。」
Khoh和團隊正在從容應對這個小問題。她說：「感謝我們的女房東，她給了我們實現通過冰淇淋傳播快樂的夢想的機會。我們對此持積極態度——在經營企業時，被迫離開舒適區是一種常態。」
追逐冰淇淋夢想
在周二的午餐時間，正午的高溫已經讓Creamier門口排起了長長的隊伍，隊伍中大多數是上班族，他們沿著攤位的走道有序排隊。
（照片：Creamier）
很難相信，大約八年前，為了吸引顧客，Creamier不得不提供免費樣品。「我們剛開業的時候，很少有人敢進去。還有些人認為我們是一家燈飾店。」Khoh說，並將這一印象歸因於Creamier精心製作的裸燈泡固定裝置。
顧客少之又少，所以兼職人員會被派去分發傳單。「有時候下大雨的時候，我甚至會考慮提前關門。」Khoh回憶道。
在她的第一家餐飲企業Creamier成立之前，Khoh和她的兩位Creamier聯合創始人之一（不願透露姓名）經營了一家設計公司11年。為了完成這個三人組合，她請來了奧黛麗·王（Audrey Wang），一位熱愛烘焙的前廣告專業人士。
Creamier的兩位聯合創始人，Audrey Wang（左）和Khoh Wan Chin（右）。（照片：Creamier）
謝謝你們給的回憶
作為對上周聲明的回應，Creamier在網上得到了大量支持。在這些評論中，有一對夫婦提出了一個不同尋常的要求：希望可以在Creamier Toa Payoh門店前拍婚紗照。
「這實際上是我們在餐廳看到的第二張婚紗照。」Khoh說。「這就是構造回憶的地方。」
當Creamier準備離開它的第一個家時，Khoh反思了攤位對中心地帶社區的影響。「我們最自豪的時刻之一，是有一位阿姨在市場上經營著一個攤位，她把她的朋友帶過來，說，『哇！這家的冰淇淋啊，比哈根達斯更好吃，你知道嗎？』」
（照片：Creamier）
可以說，他們已經實現了自己的品牌願景：為社區帶來物美價廉的冰淇淋。
Khoh說：「說實話，我們非常感謝我們早期的支持者，他們今天仍然願意來到這裡消費。非常感謝您讓我們在這裡開始我們的夢想，並相信我們的品牌——一個白手起家的品牌。」
（照片：Creamier）
「我們正在努力尋找在Toa Payoh可以繼續開店的其他位置。我們必須積極地對待這件事，」她說。「當一扇門關上時，另一扇門一定會打開。」
