新加坡老店Creamier冰淇淋将关门，年轻夫妇穿着婚纱来拍新婚照
八年后，Creamier Toa Payoh将于6月30日关闭。（照片：Creamier）
3月19日，Creamier在Instagram上宣布，将于7月关闭其在新加坡Toa Payoh的第一家分店，这让新加坡的冰淇淋爱好者们，尤其是Creamier的粉丝们大吃一惊。
2011年11月开业时，它给安静的HDB地产带来了新的生机。Creamier的三位创始合伙人之一Khoh Wan Chin表示：“当时，我们的近邻是一家非常老的印度理发店、一家发廊和一家熏香店。”
“这种氛围真的很迷人，因为没有人会想到这里会有一家冰淇淋店。”
（照片：Creamier）
“我们为该地区带来了更多的人流，并带来了更多的快乐氛围。”Khoh补充说。“但我认为，如果没有新的住宅区，这一切都不可能发生。”
当其他餐饮业者加入该地区时，这也起到了帮助作用。第一家排起长队的是面包店和咖啡馆Niche Savoureuse，它于2014年6月在Creamier旁边开业。Sweyo的Froyo连锁书店于2015年初开业，取代了距离Creamier最远的一家书店。同年晚些时候，The Daily Press的三明治和咖啡连锁店也加入了他们的行列。
（图片：Facebook / Creamier）
“当Daily Press和Frozen开门营业时，我们非常高兴，因为人们通常会来到一个有很多美食可以选择的地方休息。”Khoh说。“我们并没有把他们视为竞争对手，因为任何人都不可能每天都在Creamier吃东西。”
Daily Press去年3月关闭，而Frozen于同年10月停止营业。现在Creamier也即将退出。
关闭的决定
关闭该餐厅的决定是业务减少的结果吗？还是因为租金问题？
（照片：Creamier）
“嗯，这是租赁的问题，但不是钱的问题。Creamier的老房东就住在冰激凌店的楼上，他想要‘和平与安静’，尤其这里到处都在施工。”Khoh说。“但作为一家餐饮机构，我不能让餐厅一直安静下去，尤其是在周末。”
“我们一直在续租，但这一次，她想要回她的房子，这是没有商量余地的。”
Khoh和团队正在从容应对这个小问题。她说：“感谢我们的女房东，她给了我们实现通过冰淇淋传播快乐的梦想的机会。我们对此持积极态度——在经营企业时，被迫离开舒适区是一种常态。”
追逐冰淇淋梦想
在周二的午餐时间，正午的高温已经让Creamier门口排起了长长的队伍，队伍中大多数是上班族，他们沿着摊位的走道有序排队。
（照片：Creamier）
很难相信，大约八年前，为了吸引顾客，Creamier不得不提供免费样品。“我们刚开业的时候，很少有人敢进去。还有些人认为我们是一家灯饰店。”Khoh说，并将这一印象归因于Creamier精心制作的裸灯泡固定装置。
顾客少之又少，所以兼职人员会被派去分发传单。“有时候下大雨的时候，我甚至会考虑提前关门。”Khoh回忆道。
在她的第一家餐饮企业Creamier成立之前，Khoh和她的两位Creamier联合创始人之一（不愿透露姓名）经营了一家设计公司11年。为了完成这个三人组合，她请来了奥黛丽·王（Audrey Wang），一位热爱烘焙的前广告专业人士。
Creamier的两位联合创始人，Audrey Wang（左）和Khoh Wan Chin（右）。（照片：Creamier）
谢谢你们给的回忆
作为对上周声明的回应，Creamier在网上得到了大量支持。在这些评论中，有一对夫妇提出了一个不同寻常的要求：希望可以在Creamier Toa Payoh门店前拍婚纱照。
“这实际上是我们在餐厅看到的第二张婚纱照。”Khoh说。“这就是构造回忆的地方。”
当Creamier准备离开它的第一个家时，Khoh反思了摊位对中心地带社区的影响。“我们最自豪的时刻之一，是有一位阿姨在市场上经营著一个摊位，她把她的朋友带过来，说，‘哇！这家的冰淇淋啊，比哈根达斯更好吃，你知道吗？’”
（照片：Creamier）
可以说，他们已经实现了自己的品牌愿景：为社区带来物美价廉的冰淇淋。
Khoh说：“说实话，我们非常感谢我们早期的支持者，他们今天仍然愿意来到这里消费。非常感谢您让我们在这里开始我们的梦想，并相信我们的品牌——一个白手起家的品牌。”
（照片：Creamier）
“我们正在努力寻找在Toa Payoh可以继续开店的其他位置。我们必须积极地对待这件事，”她说。“当一扇门关上时，另一扇门一定会打开。”
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