- 漫步在新加坡的歷史中，這些餐館不僅是味蕾的享受，更是時光的見證。
- 不管是落成於19世紀的潮菜館，還是見證了國家獨立的早期咖啡店，每個地點都藏著獨特的故事。
- 無論是廣東傳統的魚湯，還是福州招牌的餃子，這些百年老店都堅守了美味的本真。
- 在這些古老的餐館，一邊品嘗地道美食，一邊感受新加坡繁華背後的歷史脈動。
探索新加坡的美食地圖時，有時去那些讓時光定格的餐館是份別樣的體驗。
這些老字號餐館的歷史可追溯至百年前，每個都將悠久的傳統融入現代的風味，不妨帶著家中的長輩，去這些餐館尋覓過去的足跡。
Colbar
新加坡最古老西式餐廳 Colbar 始於 1953 年，前身為英軍食堂，空間寬敞，提供超百種西菜與海南菜。
推薦 16 新元Hainanese Pork Chop及 30 新元Sirloin Steak Egg Chips & Beans等。
地址：9A Whitchurch Road, Singapore 138839
營業時間：周二至周日上午 11點30 至晚上8點30
Chui Huay Lim Teochew Cuisine
源於 1845 年的Chui Huay Lim Teochew Cuisine，適合家庭聚會。
推薦 13.80 新元 / 100 克的Teochew Steamed Pomfret ，另有招牌Deep Fried Prawn Balls （26 新元）、Deep Fried Ngoh Hiang（18 新元）。
地址：190 Keng Lee Road, #01-02, Chui Huay Lim Club, Singapore 308409
營業時間：每天上午 11點30 至下午 2點30、下午 5點30 至晚上11 點
Beach Road Prawn Noodle House
70 年代起聞名的 Beach Road Prawn Noodle House，招牌有 9.50/15 新元Prawn with Pig Tail Mee ，更推薦 15 新元umbo Prawn Mee—— 鮮蝦碩大，肉湯咸鮮平衡、風味絕佳。
地址：370/372 East Coast Road, Singapore 428981
營業時間：周三至周一上午 7 點至下午4 點
Balestier Road Hoover Rojak
1961 年起紮根Whampoa Makan Place的 Balestier Road Hoover Rojak，僅售 rojak，分 4 新元、5 新元兩種規格，食材豐富，加的辣椒偏甜。
地址： 90 Whampoa Drive, #01-06, Whampoa Makan Place, Singapore 320090
營業時間：周三至周日上午 10 點至下午 4 點
Tong Ah Eating House
1939 年創立的 Tong Ah Eating House 現遷址 Keong Saik 路，這家咖啡店的套餐共四種，6.50 新元的 A 套餐最受歡迎，含咖椰吐司、半熟蛋及咖啡 / 茶。
地址：35 Keong Saik Road, Singapore 089142
營業時間：四至周二上午 7 點至晚上 10 點，周三上午 7 點至下午2 點
Seow Choon Hua Restaurant
新加坡最古老福州菜餐廳Seow Choon Hua Restaurant 開業超 70 年，堅持手工福州餃子。
推薦 6.50 新元起的Pork Ribs Ramen，可搭配 8 新元起的Fried Chicken Wings或Fried Fish Fillet 。
地址：327 Beach Road， Singapore 199560
營業時間：每天上午 9 點至晚上8點30
Chin Mee Chin Confectionery
東海岸老牌早餐店 Chin Mee Chin Confectionery 自 30 年代起經營，曾因裝修停業後重開，主打傳統早餐與烘焙，如 6 新元Kaya French Toast、8 新元 Nutella French Toast。
地址：204 East Coast Road, Singapore 428903
營業時間：每天上午 8 點至下午 4 點
Ka-Soh
前身為 Swee Kee 的 Ka-Soh 自 1930 年代起將粵式魚湯帶入新加坡，湯以高溫久煮成乳白色，招牌有 16 新元起 Stewed Chicken & Yam Prawn Paste Chicken及 18新元起Kai Lan with Fish Slices 。
地址：22 Greenwood Avenue, Singapore 289218
營業時間：周二至周日上午 11點30 至下午 2 點，下午 5點30 至晚上8點30
Killiney Kopitiam
新加坡現存最古老海南咖啡店 Killiney Kopitiam，招牌Butter Kaya Toast 3.60 新元，含雙蛋及咖啡 / 茶的套餐 7.50 新元，法式吐司也曾讓其走紅。
地址：67 Killiney Road, Singapore 239525
營業時間：每天早上 6 點至下午6 點
Tiffin Room
Raffles Hotel 自 1899 年起便以咖喱為特色，Tiffin Room 供應 28新元Malai Mushroom Broccoli Kebab、45 新元Murgh Tikka Masala等北印美食，亦有素食。
地址：1 Beach Road, Raffles Singapore, Singapore 189673
營業時間：每天上午 7 點至上午 10點30、中午 12 點至下午 2 點、下午 6點30 至晚上9點30
Ananda Bhavan Restaurant
常見的印度素食連鎖店 Ananda Bhavan 自 1924 年創立，是新加坡最古老印度餐廳之一，性價比高，供應 9.60 新元Paper Thosai Set Meal 等豐富套餐。
