
攤販在烹飪時,自然會產生油煙。(圖:呂思嫻)
亞歷山大村美食中心去年翻新重開,然而不少攤販和食客反映,排油煙系統吸力不足,加上大型風扇將油煙吹散,導致用餐尖峰時段煙霧瀰漫。
位於紅山中1巷第120座的亞歷山大村美食中心去年7月完成翻新,並安裝高風力低轉速(HVLS)風扇,改善空氣流通。
受訪公眾和多名攤販表示,新裝的大型風扇在大量油煙無法及時排出時,會把油煙反向吹下,導致油煙滯留在熟食中心的中央區域,一直循環。

大型風扇在大量油煙無法及時排出時,會把油煙反向吹下。(圖:呂思嫻)
食客謝明書說:「這裡的油煙挺重的,我覺得那個大風扇沒有起到作用,反而讓情況變得更糟。攤販炒菜的時候,風會把油煙往下吹,顯然這並不是一個有效的排煙系統。」
攤販黃友奇指出,這樣的情況在晚上用餐時間較常出現,這是因為多家煮炒、沙爹和油炸食品攤同時營業。
常到熟食中心用餐的張明運形容,美食中心有時「好像瀰漫著一層霧」。
對此煮炒攤販梁振財無奈表示,雖然市鎮理事會已在攤位安裝大型抽油煙系統,但仍無法完全吸走油煙。
「市鎮理事會有特別在我的攤位里裝大型的排煙系統,如果它抽不走,我也沒辦法,我們已經盡力了。」

煮炒攤販表示,大型抽油煙系統,無法完全吸走油煙。(圖:呂思嫻)
攤販黃友奇表示,父親因長期暴露在油煙環境,經常咳嗽,也有顧客反映會打噴嚏、呼吸不適。他估計,生意因此下跌約一至兩成。
食客溫麗娟則表示,雖然聞得到油煙味,但仍會為了美食繼續光顧熟食中心。
丹戎巴葛市鎮理事會:已完成改善工程
亞歷山大村美食中心商聯會會長陳漢波表示,小販在熟食中心翻新重開後,已向丹戎巴葛市鎮理事會反映油煙問題。市鎮會隨後派人到場視察,並展開改善工程。
丹戎巴葛集選區議員蔡瑞隆早前也到場了解情況。
市鎮理事會回復《8視界新聞網》詢問時表示,已採取措施改善小販中心的通風情況,並減少油煙擴散。
已完成的改善工程包括:在排放最多油煙的攤位擴大抽油煙罩,並在屋頂部分加裝排油煙裝置。
此外,市鎮理事會也調整了大型風扇的操作速度,尤其是在用餐尖峰時段,減少油煙在小販中心內擴散。

市鎮理事會已採取措施減少油煙擴散。(圖:呂思嫻)
市鎮會表示,改善工程完成後,未再接獲相關投訴,並會繼續觀察情況,確保措施有效。
不過,受訪攤販認為,雖然目前的情況有了改善,但問題仍未徹底解決,希望市鎮會進一步提升排油煙系統。
煮炒攤販陳先生說,「那個煙啊,久了會變成一種油,它會從旁邊會滴下來,所以可能是時候修理還是提升了。」
黃友奇則表示,擔心這樣的情況會增加火患風險。「安全很重要,好像最近有幾個熟食中心,都有發生火患,所以這邊也是要注意一下,最好升級一下比較好。」























