你所熟悉的老曾記,竟華麗變身為獅城網紅復古咖啡屋

2018年05月15日   •   3萬次閱讀

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說起老曾記Old Chang Kee,腦里出現的應該是各大商場B1飄香的咖喱角和油炸小吃。但是老曾記就僅僅只有這些嗎?

No~No~No,這個擁有62年的老字號絕對不只這些,這一次的探店小妹帶你們去體驗全新的老曾記。

這間老字號上周新開設旗艦店,位於小印度電影院REX Cinema的斜對面。你可能會覺得老曾記幹嘛把旗艦店開著這麼一個地方。不說不知道,這個地方是62年前老曾記開始的地方。

1986年的老曾記

老曾記第一個專賣咖喱角的小推車,其實是由一個非常勤懇的海南人所開設,在當時每天能賣出300顆的咖喱角。在30年後,這位海南老闆退休決定回海南頤養天年。

老曾記執行主席韓權元

當時還非常年輕的韓權元是老曾記的熟客,當他知道海南老闆要退休,他決定盤下老曾記,從一個銷售經理變成老闆。

用了30多年的時間,將老曾記從一個小推車,變身成為一個大集團。分店不止開到了澳洲,也將進軍英國市場。

而六十多年後,他們從新回到了這個地方,並將整個地方打造成為復古的南洋風格。

食物方面老闆想將當時的味道找回來,讓老一輩可以重新品嘗,年輕一輩可以有不同的體驗。

看看這Old School的室內陳設,是不是立刻回到上個世紀60年代了呢?從桌椅,桌布到餐具,還有店內的小擺設,都是妥妥的五六十年代風格。

店內最裡面的一個小角落,是小妹最喜歡的地方,桌面上成列了各式復古的遊戲、擺設、餐具等等。

牆上的老照片

店裡還掛著很多珍貴的老照片,記錄著老曾記一路以來的發展和成長。看完店面,是時候試一試這裡的古早味南洋菜式了。

花型麵包咖喱雞

用鬆軟的古早味面包裹著的搪瓷碗裝著的咖喱雞,這是是老曾記咖啡屋的招牌菜式(S$11.90)手撕著麵包點上海南式咖喱醬,裡面最出色的不是雞肉,而是一塊塊吸滿湯汁的土豆。

燉雞肉

除了咖喱雞之外,店裡也有燉雞肉(S$11.90)與燉牛肉(S$13.90)供不吃辣的朋友選擇。小妹特別喜歡燉雞肉香香糯糯,帶點雞湯的鮮美。

這份菜品分類非常的足,可以供2-3個人一同享用。最重要的是,碗里的湯汁是可以無限加的哦~

干炒叻沙粗米粉

湯的叻沙你一定吃過不少,那不如試試干炒的?這款干炒叻沙粗米粉(S$8.50)用叻沙醬炒出來的,干炒的米粉更加Q彈,整盤濃縮了叻沙的香味,再配上蝦仁、魚餅,很有獅城特色。

雖然味道是不錯的,但是小妹還是偏向於湯叻沙,椰香味更濃。

牛肉芝士焗飯

這一款可以說是小妹的最愛,吃到的是童年的味道啊。這款牛肉芝士焗飯(S$9.50)用了多種香料,例如迷迭香,讓各種香料的滲入飯與肉中。

厚厚的芝士下面都是燉得爛爛的牛肉,大大的一勺里有番茄飯、燉牛肉和芝士,一口下去,不要太罪惡!

干咖喱雞椰漿飯

椰漿飯是新加坡一道很有特色的菜,但這款椰漿飯(S$8.90)又有點不同。裡面沒有炸雞翅,用的是雞肉碎來代替,雞肉都是用咖喱炒過的,酥軟又有咖喱香味,配上魚餅、辣椒醬、炒花生小魚乾,復古中帶點創新。

摩摩喳喳

吃完主食,一定要來一碗摩摩喳喳(S$5.00)這碗甜品里有椰奶、芋頭丁、地瓜丁還有非常有嚼勁的西米露球,完美結束南洋風味漫溢的一餐!

還可以點上一杯有童年味道的Root Beer Float。

除了這些「大菜」,這裡當然少不了老曾記最出名的咖喱角。那一天我們還有幸看到了為老曾記服務30年的阿姨為我們展示包咖喱角的過程。

老曾記的咖喱角都是手工包的,舀上一勺咖喱雞內餡,再放上一塊雞蛋,純熟地打上褶子。

所以這樣一間有著故事和歷史的復古咖啡屋,你想去體驗看看嗎?

Old Chang Kee Coffee House @ REX

地址:19-23 Mackenzie Road #01-01,S228678

電話:6732 1665

營業時間:周一至周四 11AM -9 PM

周五、周六 10AM -10PM

周日 10AM -9PM

(本帖部分圖片來自老曾記官方,其他均由舌尖上的獅城所拍攝)

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